A ensalada Waldorf típica contén mazás picadas, apio e noces nun aderezo de maionesa e serve como prato. Este bocadillo leva a ensalada e colócao entre dúas pezas de pan de pasas para facer un bocadillo marabilloso e diferente.
Podes usar o polo enlatado para esta receita, ou mercar un polo de asar e usar o peixe de polo ralado. Esta receita tamén é unha boa forma de usar o pollo cocido sobrante, sexa carne clara ou escura. Se inchas para asar ou asar polo para a cea, cociña un mollo extra ou dous e gárdeo para esta receita.
Saborea esta receita como che gustaría. Gústame usar mostaza de mel, pero podes omitir iso e usar máis iogur ou maionesa. Algunhas herbas que serían deliciosas desta receita son tomiño, estragón e albahaca. Tamén podes usar pasas ou pasas secas no lugar dos arándanos secos.
Gústame usar mazás de Granny Smith nesta receita, pero calquera outra mazá que come con natais fará. A mazá debe ser unha tarta, non moi doce, e ter unha textura crocante agradable. Outras variedades que serían bos nesta receita son Crispin, Jonathan, Honeycrisp e Rome Beauty.
Esta receita tamén se pode facer con outras carnes. Algúns xamóns finamente picados serían deliciosos ou usar salmón ou atún enlatado escurrido e enlatado . Tamén podes usar outros panes, aínda que creo que o pan de pasas de canela realmente engade un bo toque á ensalada de doces e morcillas.
Se queres poñer este bocadillo nun xantar , estaría mellor embalado sen montar. Coloque a ensalada nun recipiente e coloque a lechuga nunha bolsa de sándwich de plástico. As rodajas de pan deben colocarse noutra bolsa. Empaque a cousa enteira nun almorzo illado con paquetes de xel conxelado. Cando é hora de comer, o comensal ensambla o bocadillo e cava.
O que necesitarás
- 2 (12 onzas) de latas de polo, escurridas ou 2 cuncas de polo cocido
- 1-2 mazás Granny Smith sen pelar picadas
- 1 cunca de apio picado
- 1/2 cunca de noces picadas
- 1/2 cunca de arándanos ou cerezas secas
- 1/2 cunca de mayonesa
- 2 cucharadas de yogurt claro
- 2 cucharadas de mostaza de mel
- 2 cucharaditas
- zume de limón
- 1/8 cucharadita de sal
- 8 rodajas de pan de pasas de canela
- leituga de follas ou leituga de manteiga
Como facelo
Combina as mazás, as mazás Granny Smith, o apio, as noces, os arándanos secos, a maionesa, o iogur, a mostaza de mel, o zume de limón e a sal nun prato medio e mesturar ben.
Facer bocadillos con pan e lechuga. Pode almacenar a receita de ensalada de polo que encherá no frigorífico ata dous días, ben cuberta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 540 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |