As mellores galletas de chocolate no meu libro son grandes, gordas, maltas e cargadas con chips de chocolate. Estas galletas de chip de chocolate xigantes caben perfectamente con esa descrición. Boas, mollas e derretidas, estas galletas de chocolate son todo unha boa galleta de chip de chocolate, e non tes que ir a unha panadería para obtelos. Podes sorprender ao descubrir que esta receita inclúe a levadura - só un toque. Dálles un pequeno ascensor a estas galletas de chocolate, pero aínda son curiosos por dentro e por dentro.
Non perda: Receitas de cookies con chocolate Chip | Como facer galletas de chocolate
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga (a temperatura ambiente)
- 3/4 cunca máis 2 culleres de sopa de azucre pardo escuro
- 1/4 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de levadura rápida (ou levadura seca activa)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 cuncas de chocolate (escuras ou semi-doces)
- 1 cunca de noces (picada)
Como facelo
- Precalentar o horno a 375 grados F.
- Manteiga de crema e azucres xunto cun mezclador eléctrico.
- Bata nos ovos ata que a mestura é lixeiro e suave.
- Soca ligeramente a fariña cunha culler nun vaso de medición (non unha taza de café ou beber vaso). A continuación, nivel con un coitelo. É importante medir a fariña correctamente ou esta receita non sairá correctamente.
- Espolvoree a fariña sobre a manteiga de azucre, pero non a mestura aínda. Espolvorear a levadura e a sal sobre a fariña.
- Agora mestúreos nos ingredientes secos, só ata que se converta nunha masa suave. Non superen.
- Mestura os chips de chocolate e as noces.
- Neste punto, é ideal se esfriala a masa 24-36 horas. Pero se está impaciente (e quen non é cando se trata de facer as cookies), pode hornear estas de inmediato.
- Lixa unha folla de galletas pesada con papel pergamino ou unha alfombra de silicona (comparar prezos). Alternativamente, basta con usar unha folla de cookies pesada, illada e sen engadir.
- Use unha cucharada de xeado ou un vaso de medición de 3/4 cuncas á masa de porción na folla de galletas. Deixar aproximadamente unha polegada de espazo entre as cookies. Terá espazo para 4-6 cookies nunha soa folla. Non empregue dúas follas de cookies. Ás en lotes no rack central ou as cookies non sairán á dereita.
- Coloque a folla de galletas no rack central do forno. Ás 10 minutos. Sen eliminar as cookies, xira a temperatura do forno ata 350 graos. Ás outros 8-12 minutos, ata que as cookies estean douradas ao redor dos bordos, pero non no centro.
- Importante: Encher a folla de galletas por polo menos 10 minutos antes de servir. As cookies continúan "cocendo" (absorbendo a calor residual) neste momento, polo que se eliminas axiña, non se poden cociñar.
- Elimina as cookies nun rack e repítache a masa de cookies.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 413 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 253 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |