Este pastel de carne de vacún está feito cun pastel de pastel procesador de alimentos fácil, ou use unha folla de pastelería refrixerada. É unha torta moi fácil de facer con restos de carne asada, verduras e salsas.
Pode usar cenorias conxeladas ou en rodajas na receita, ou engadir chícharos conxelados conxelados ao recheo.
O que necesitarás
- Para os pastelitos:
- 1/2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de manteiga (cortadas en anacos pequenos e refrixerados ou conxelados)
- 3 cucharadas de escorchamento (refrixerado)
- 3 a 4 culleres de sopa de auga (xeado)
- Para o recheo:
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1/2 cunca de apio (picado)
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas de harina
- 2 cuncas de carne asada (cocida, cubizada)
- 1 cunca de patacas (cocidas, cortadas en cubos)
- 1 cunca de cenoria (cocida, cortada)
- 2 cucharadas de perejil (fresco, picado ou 2 cucharaditas de perejil de follas secas)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 onza / 4 onzas de cogomelos con líquido
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 cunca de salsa (comprada ou sobrante)
- 1 clara de ovo
- 1 cucharada de auga
- Opcional: sementes de sésamo
Como facelo
Prepare a masa
- Pon as 1 1/2 cuncas de fariña e 1/2 cucharadita de sal nun procesador de alimentos equipado coa lámina metálica; Pulso para mesturar ben. Engade as 6 culleres de sopa de anacos de manteiga refrixerados. Pulse entre 7 e 11 veces, ou ata que a graxa sexa o tamaño dos pequenos chícharos. Engade a auga xeada mentres a máquina está a funcionar e despois pulsa ata que os grupos de masa formen unha bóla.
- Xire a masa nunha superficie enharinada. Forma a masa nun disco achatado, enrolla en envoltura de plástico e refreite mentres fai o recheo de carne.
Prepare o recheo da carne
- Quenta as 2 culleradas de manteiga nunha tixola pesada a lume baixo; Saia a cebola eo apio ata que estean tiernos.
- Mestura as 2 culleradas de fariña na manteiga de cebola e apio e cociña, mexendo durante 2 minutos.
- Para a mestura de cebola e apio, engade a carne de polo asada, patacas en cubos, cenoria, salsa, salsa Worcestershire, cogomelos, 1 cucharadita de sal e 1/8 cucharadita de pementa. Engade a salsa e mestura a mestura. Poña a lume lento e cociña a lume baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje a mestura de carne nunha placa de 10 pratos de prato profundo.
- Quenta o forno a 425 F.
- Elimina os pastelitos á superficie enharinada e execútaa nun círculo de 12 pulgadas. Poñer coidadosamente a masa sobre o recheo; selar e enroscar os bordos desexados. Cortar varias fendas pequenas na parte superior da cortiza para cortar a vento.
- Batre o ovo branco coa auga; pincel sobre a parte superior da codia da torta. Se o desexa, espolvoreo con sementes de sésamo.
- Ás no horno precalentado durante 20 a 25 minutos ou ata que a cortiza estea ben dourada.
Consellos de expertos
- Se non ten patacas sobrantes, dá unha pataca vermella grande (debe ter preto de 1 cunca) e colócaa nunha cacerola. Cubra con auga e ferva a lume medio-alto. Reduce a calor ata abaixo, cubra a cacerolas e cociña uns 10 minutos ou ata que estea tierna.
Tamén che pode gustar
Sartén básico de carne con torta de biscoito
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 491 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 1.948 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |