Estas pepinillas de mel da melón de Judy son aromatizadas cunha variedade de especias.
Ver tamén:
- Índice de Receita Principal
- Southern Food Home
O que necesitarás
- 2 libras de casca de sandía preparada
- 1 cucharada de limón
- 4 cuncas claras (vinagre destilado)
- 1 cunca de auga
- 5 cuncas de azucre
- 1 cucharada de pementa enteira
- 1 cucharada de dentes enteiros
- 6 pequenos anacos de canela
Como facelo
- Prepare e elimine toda a parte verde e rosa da casca de sandía. cortar en anacos pequenos e remojar durante tres horas en auga de cal fabricadas a partir de cal compostas cun cuarto de auga. Escorrer e lavar a casca da sandía.
- Cubra con auga fría fresca e ferva por unha hora, ou ata que estea brando. Drena a sandía. Cubra cunha solución débil de vinagre (unha cunca en dúas cuncas de auga) e deixe pasar a noite.
- Descartar o líquido á mañá seguinte e facer un xarope das tres cuncas de vinagre, unha cunca de auga, azucre e especias. Quenta o xarope ao punto de ebulición. Retire do lume, cubra e deixe a mestura escarpada durante unha hora para extraer o sabor das especias.
- Engade a sandía drenada ao jarabe e cociña suavemente durante dúas horas ou ata que o xarope estea bastante espeso.
- Bote a froita e xarope en potas de conserva estándar.
- Axuste as tapas e as bandas. Proba durante 15 minutos nun baño de auga fervendo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |