Receita de costela celestial española - Tocinillo de Cielo

A tradución literal de Tocinillo de Cielo é "Bacon from Heaven", que che di o que o español adora o carne de porco! Gústanos chamalo simplemente Espadaño Celestial Español. Este doce e rico trato é unha sobremesa tradicional española feita con 10 xemas de ovo, azucre e casca de limón. Posteriormente cócese nun baño de auga ata que se establece e ten unha textura de natillas. Fácil de preparar, fai un delicioso final a unha cea española.

O que necesitarás

• 8 onzas. auga
• 11 onzas. (300 gr.) De azucre granulado
• Peel de 1
• limón
• 1/2 cunca.
• extracto de vainilla
• 10
• xemas de ovos

Como facelo

1. Combina azucre, auga, casca de limón e vainilla nunha pota de salsa mediana e ferva. Reducir a calor a medio e cociña durante uns 20 minutos, ou ata formar un xarope. Retire do lume e deixe arrefriar.
2. Proba de consistencia de xarope : dedo índice en auga fría e despois no xarope. Manteña os dedos índice e polgar xuntos, despois separados. O xarope debe formar unha corda, pero romperá inmediatamente.
3. Precalienta o horno a 375 ° F (190 ° C) graos.

1. Quenta un litro de auga (4 cuncas) nunha pota grande, para o baño de auga.
2. Batea lixeiramente as xemas nun recipiente e coloque a outra tigela. Despeje un pouco de xarope nun pouco, mentres continúa mexendo cun batido. Continúa a revolver ata que se mesturan todos os ingredientes.
3. Despeje a mestura de ovos nun molde. Un prato de vidro de aproximadamente 8 "x 6" (6 cuncas ou 1,5 litros) é un bo tamaño. A pota debe ser o suficientemente pequena para que a mestura de ovos sexa de 1,5 a 2 pulgadas de espesor. Tapa firmemente con folla de aluminio. Poñer o molde nun baño de auga e cocer no forno durante aproximadamente 1 hora. Comprobe despois de 40 minutos e asegúrese de que a auga non se evaporase.
4. Ao rematar, o aliño debe ser firme. Para comprobar si non, faino un palito ou un coitelo. Ao eliminarse, debería estar relativamente limpo.
5. Retire do forno e deixe arrefriar. Poñer no frigorífico ao chill. Executa un coitelo afiado ao bordo do prato. desmoldar o tocinillo e a porción para servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	338
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	347 mg
Sodio	134 mg
Hidratos de carbono	54 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	12 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)