Teño receitas para torta Bajadera e chocolate Bajadera torte no meu sitio pero son a miña interpretación da auténtica torta. Mia Dragovic de Osijek, Croacia, proporcionou esta receita para o real. É plana e aseméllase a unha verdadeira peza de chocolate Bajadera, para o que se chama a sobremesa.
Este é un doado postre non cociñeiro que non pode facer os nenos. Isto faría un excelente agasallo comestible especialmente se se envuelve nunha fermosa caixa.
O que necesitarás
- 7 onzas de galletas de manteiga (como Petite Beurre)
- 1 1/2 cuncas de noces (ou almendras peladas e descascadas)
- 1 1/4 cunca de azucre
- Manteiga de 4 onzas (1 pau)
- 1/4 cunca de auga
- 3 onzas agridulce ou
- chocolate semisweet
- Para o esmalte:
- 3 1/2 onzas de chocolate agridulce ou semisweet
- 3 cucharadas de azucre
- 3 cucharadas de auga
- Manteiga de 3 onzas
Como facelo
- Coloque as galletas de manteiga, como Petite Beurre e as froitos secos na tixela dun procesador de alimentos. Pulsa ata finamente chan. Traslado a un bol grande.
- Nun recipiente a proba de calor, microondas 1 1/4 cuncas de azucre, 4 onzas de manteiga e 1/4 cunca de auga ata que se disuelva. Mestura completamente. Engadir á mestura de biscoito e mesturar ata que estea ben combinado. Dividir á metade.
- Nun recipiente a proba de calor, derrita 3 onzas de chocolate e mestura a metade da mestura de biscoito.
- Terminarás con tres capas máis o esmalte. Empregando dedos lixeiramente amortiguados, espallou a metade da mestura de bolinha normal nunha capa uniforme no fondo dun prato cadrado de 8 pulgadas.
- De novo, usando dedos lixeiramente amortiguados, estender a mestura completa de biscoito de chocolate nunha capa uniforme. Eu usei chocolate con leite porque iso era o que tiña na man. Se usa chocolate semisweet, será máis escuro e as capas serán máis distintas. Entón, outra vez traballando con dedos lixeiramente amortiguados, estender a mestura de noces de biscoito restante nunha capa uniforme encima.
- Para facer o esmalte: nunha tixela a proba de calor, derreter 3 1/2 onzas de chocolate, 3 cucharadas de azucre e 3 cucharadas de auga. Mesturar ben e engadir gradualmente as 3 onzas de manteiga, mexendo ata que estean completamente suaves. Despeje a torta e deixe arrefriar. Refrixeración para facilitar o corte. Isto é moi rico e doce, así que rectángulos pequenos ou cadrados farán moi ben. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 389 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |