Sandkuchen ou pastel de libra, de calquera xeito que cortes, é bo. Este pastel de libra de limón pode servir de base para un shortcake de fresa ou un postre de xeado. Tamén pode ser servido sinxelo, cun vaso de té ou unha cunca de café. Este bolo está incluso en casa nun buffet de brunch.
O que necesitarás
- Bolo:
- 1 cunca de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 1/4 cuncas de azucre
- 1/4 cunca
- azucre de vainilla (ou máis azucre)
- 2 limóns (para o ronquido)
- 4 ovos grandes
- 1/2 a 1 cdita. aromatizante (opcional, pode ser un limón, vainilla ou laranxa)
- 3 cuncas de fariña
- 3 culleres de sopa. Levadura en pó
- 1 colher de chá. sal
- 1 cunca de leite de leite
- Esmalte:
- 1 limón (para o zume)
- 2 cuncas de azucre en po
Como facelo
- Sacar a mantequilla do frigorífico precozmente, OR trae á temperatura ambiente rápidamente a través de microondas, cunha potencia de 50% en incrementos de 10 segundos ata que estea suave pero aínda mantén a forma. Para levar os ovos á temperatura, colócaos nunha tixela de auga quente antes de comezar a mesturar nada.
- Poña a manteiga, o azucre e a limón nunha cunca e mestura a velocidade media ata a luz e esponxosa, varios minutos.
- Bata os ovos adentro, unha por vez, ata que a masa é suave. Bata en sabor, se está a usar e bate por varios minutos máis.
- Tamizar a fariña co po de cocción e sal. Usando unha configuración de pouca velocidade, mestura a fariña en tres partes, alternando co soro de leite.
- Cando a masa é suave, colócaa nun recipiente Gugelhupf, Bundt ou anel engrosado e enlatado. Lixa a parte superior.
- Ás nun horno precalentado de 350 ° F durante 50 a 70 minutos, ou ata que a torta estea firme na parte superior e comezou a separarse do lado da pota.
- Retirar do forno e arrefriar por 10 minutos. Saia nun rack. Fresco completamente.
- Faga o esmalte: mestura o zume de limón e o azucre en po nunha pota pequena. Poña a ferver e cociña, mexendo constantemente, ata que a mestura estea brillante e clara (case clara). Retire do lume e cepille o bolo. Deixar o esmalte configurado e cortar e servir.
- Almacenar este bolo, ben cuberto, por ata dous días. O pastel sabe aínda mellor o segundo día, así que non dubide en asarlle cedo. Tamén podes conxelar este bolo. Gustaríame envolver franxas individuais en follas de plástico e conxelarlas para as miñas pausas de café.
Alta altitude: aumentar a fariña a 3 1/4 cuncas e diminuír o po de asado a 2 culleres de té.
Tenta unha receita diferente?
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 281 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 365 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |