Quizais primeiro teña lido sobre isto no Libro de Guía de Ámsterdam ou foi despedido por un coñecido amigo local. Entón mostrou as mercadorías e entendeu ao instante o que é todo o hype. Agora podes recrear o bolo de cenoria máis cobizado de Ámsterdam na túa propia cociña. A torta húmida está máis dotada cunha cantidade xenerosa de coco e ananás. Está rematado con xeado de queixo e esmerilado con almendras asadas. Deliciosamente adictivo.
Esta receita publicouse orixinalmente en Love your Lunch por Sean Wainer. Foi adaptado e publicado neste sitio co amable permiso do editor. Para máis información sobre o libro, consulte a continuación.
O que necesitarás
- 2 3/4 cunca (550 g)
- azucre superfino
- Aceite vexetal de 1 1/2 cunca (360 ml)
- 3 ovos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 7/8 cunca (360 g) fariña de uso xeral
- 3 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/3 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- 3 cuncas (300 g) de cenoria (finamente ralado)
- 2 cuncas (200 g) de coco escamoteado
- 1 1/4 cunca (240 g) anacos de ananás (o mellor é o mellor, pero a conserva está ben)
- Para o Frosting:
- 1 3/4 cunca (400 g) de queixo claro
- 1/4 cunca (60 ml)
- crema lixeiro
- 1 cunca de extracto de vainilla
- 3/4 cunca (75 g) de azucre (tamizado en po)
- 6 culleres de sopa de améndoas escamosas (tostada)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 graos F (175 graos C). Batre o aceite de azucre e vexetais ata que quede lixeiro e esponxoso. Engade os ovos e extractos de vainilla, e bata ben. Tamizar a fariña, o bicarbonato de sodio, o sal, a canela, a noz moscada e as pebidas naturais e doblegalo na mestura húmida. A continuación, dobra a cenoria ralada, o coco escovado e a piña esmagada. O plegado é importante aquí, para manter a torta livián e esponxosa. A mestura rápida fará que sexa goma.
- Engrasa a cazola de primavera. Lixa o fondo e os lados da tixola co papel de asar. Despeje a masa na tixola e asar durante 1 hora. Retire o bolo do forno e insira un palito no centro para comprobar se está feito. Se o palito sae limpo, o bolo está listo. Deixar arrefriar a torta durante polo menos 2 horas antes de saír da tixola.
- Cortar o bolo horizontalmente á metade cun coitelo serrado e serrilhado. Abra o bolo para que os lados cortados estean cara arriba.
- Mentres tanto, prepare o xeado. Nunha tixola, mestura o queixo crema, crema, extracto de vainilla e azucre en po. Coloca un dollop xeneroso no centro dun lado do bolo e, cunha espátula, espárllalo nunha capa de 1/3 de espesor cara a fóra, parando aproximadamente 1/3 de polgada (1 cm) desde o bordo . Coloque o segundo lado do bolo, cortado cara abaixo, na parte superior e prema suavemente ata que o xeado esténdese aos bordos. Cubra a parte superior e os lados do bolo co xeado restante. Espolvoree os lados e parte da parte superior do bolo coas améndoas torradas, deixando un bo centro branco.
Nota: Fai a tarta o día anterior. É máis fácil estender o xeado cando está completamente frío.
Sobre o libro:
¿Como un pequeno xantar de Jordaan gañou o corazón dos veciños locais e fíxose destacar en case todas as guías de Amsterdam? Fácil. Ao ofrecer alternativas cariñosamente feitas para o omnipresente broodje kaas eo servizo cun sorriso. Para nós, a cafetería ten queridos recordos da nosa farsa mediados dos anos vinte que viven á volta da esquina. Moita resaca foi coidada aquí e un bo humor suavizado cunha porción deste famoso bolo de cenoria.
Nos días ocupados, colleríamos unha comida rápida (as verduras á prancha eran un favorito). Agora vivimos no extremo oposto da cidade, e non logremos estalar en case todas as veces que nos guste. Por sorte, Small World ten un novo libro de receitas que nos permite baixar a pista de memoria. Por suposto, non necesita ser un (único) regular para apreciar este libro de receitas. Hai máis de 60 receitas para sanduíches quentes e fríos, sopas, ensaladas, pratos, galletas, tortas e tortas para quen queira amar o xantar. Hai tamén unha sección con ideas para festas e xantar entretido.
- Título: Amar o teu xantar. Libro de receitas pequeno mundo
- Autor: Sean Wainer
- Data de publicación: febreiro de 2016
- Publicado por: Forte Culinair
- Idioma: dispoñible en holandés e inglés
- Prezo: 24,95 €
- ISBN 9789462501249
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 771 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 27 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 889 mg |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |