Os bocadillos de froitas non teñen que estar cheos de azucre, espesantes, conservantes e sabor artificial. Estes deliciosos lanches de froitas de framboesa están cheos de framboesas frescas, zume de limón, un pouco xarope de maple e ... cenorias! O sabor de cenoria vai moi ben coa framboesa e os teus fillos nin sequera saben se non os queres. Son unha gran alternativa para as bolsas de squeeze de froitas e verduras.
A xelatina úsase para crear a textura gomosa. Unha boa opción é usar unha xelatina alimentada con herba, libre de xeo. Contén máis nutrientes debido ás vacas que comen a herba, pero os paquetes regulares de gelatina sen sabor tamén están ben. As frambuesas frescas e orgánicas son perfectas, especialmente cando están na tempada. Tamén podes usar framboesas conxeladas se non atopas nada fresco.
Esta receita é unha excelente base para os bocadillos de froitas. Cambia a froita empregando amorodos, arándanos, mangos ou mesmo ananás. Tamén podes probar diferentes vexetais como a espinaca ou a remolacha. As remolachas proporcionan unha cor marabillosa e van moi ben coas bagas.
O xarope de bordo úsase como edulcorante, pero tamén pode usar azucre normal, xarope de agave ou calquera outro edulcorante. Para un lanche de froita moi picante, pode saltar o edulcorante todos xuntos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de frambuesas frescas ou conxeladas
- 1/2 cunca de cenoria violeta ou regular
- 1 cucharada de auga
- 1/2 cunca de zume de limón
- 2 cucharadas de xarope de bordo ou outro edulcorante
- 5 cucharadas de gelatina non saborizada
Como facelo
- Quenta as framboesas conxeladas ou frescas nunha pota pequena a lume medio ata que as bagas estean divididas nun líquido. Colar as framboesas a través dun tamiz fino para eliminar as sementes. Prema as framboesas cunha culler para obter todo o zume a través do colador. Se non lle importan as sementes, simplemente omita o paso de esforzo. Engade as framboesas ao pano de salsa.
- Picar as cenorias nun pequeno dado. Microondas nunha tigela pequena cunha culler de sopa de auga ata que as zanahorias son un pouco suavizadas, uns 2 minutos. Engádeos á cacerola con framboesas, zume de limón, xarope de bordo e gelatina e lume a lume medio baixo. Mesturar ata que a gelatina estea completamente disolta. Elimina do lume e engádelle a un licuador ou procesador de alimentos. Mesturar ata que a mestura estea suave.
- Despeje a mestura en moldes de silicona ou nunha tixela de 9x9. Non é necesario engraxar o molde. Coloque na heladera e refrigéralo durante 4 horas. Retire dos moldes e coloque nun recipiente hermético. Almacenar na heladera.
- Se usa unha tixela de 9x9 pulgadas, corta en pequenos cubos, sepárase e colóquea nun recipiente hermético.