Este strudel sabroso utiliza pastelería pre-empaquetada para que o seu tempo pase na cociña moito máis fácil. Moitos pastelería embalados previamente, atopados na sección do conxelador do seu almacenero, son en realidade verdes por defecto. Comprobe as etiquetas de marcas como Pepperidge Farms e nomes similares e comece a cociñar.
O que necesitarás
- 5 cebolas (Cippolini ou calquera cebola pequena e delgada)
- 1/2 cunca de caldo (cogumelo)
- 10 onzas de cogomelos (calquera variedade, en rodajas)
- 3 cuncas de espinaca (fresco, picado)
- 1 paquete / 359 g de tofu (seda, empresa extra, drenado)
- 5 cucharadas de queixo crema vegetariano (como a marca Tofutti)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tahini
- Sal e pementa
- 1 paquete de pastelería
Como facelo
Precalentar o horno a 375 grados Fahrenheit.
Nunha tixola grande a lume medio, salte a cebola no caldo de cogumelo ata que as cebolas estean douradas e tiernas, uns 10 minutos. Revuelva a miúdo para que as cebolas non queiman. Engade os cogomelos e, mantendo a temperatura media a alta, cociña ata que case todo o líquido desapareza. Lixeiramente sal e pimienta a gusto. Engade gradualmente a espinaca e déixea cociñar uns 45 segundos ou ata que as follas queden sen pel e verde brillante.
Cubrir e reservar.
Nun bol de tamaño mediano, usando un garfo, esmagalle o tofu de seda ata que se pareza ao queixo cottage. Crema o tofu co queixo crema vegetariano, aceite de oliva, tahini, 1 cucharadita de sal e pementa. Dobra a mestura de espinaca e cogumelo na mestura de tofu e mestura ben ata que estea ben incorporada e distribuída uniformemente.
Nunha gran superficie limpa e lixeiramente enharinada, desprázase unha folla de masa integral para que sexa un pouco máis grande que as dimensións que viña empaquetadas. Manteña a casilla de masa mentres a desprende.
Usando a metade da mestura de espinacas e cogomelos, estender a mestura en só a metade da placa de pastelería que deixa un borde de 2 pulgadas a cada lado.
Desprácese, comezando co lado cheo, asegurándose de manterse tensa ao facelo. Tire os bordos e dobras para selar.
Repita cada paso coa outra masa e despois coloque os dous reposteros cheos nunha gran tixola de metal.
Usando un coitelo moi afiado e chegando do lado, marca a parte superior das reposterías con 5 fendas cada unha. Ácido a 375 grados Fahrenheit durante 35 a 40 minutos, ou ata que a masa é dourada e crujiente. Retire do forno e deixe arrefriar uns 10 minutos antes de cortar e servir.
Para conservar o alimento nítido, serve mellor logo da cocción.
Versión de festa! Cortar a masa de follas en follas de 3 x 3 polgadas. Prema cada cadrado de forma cómoda nos fondos de latas de muffin e despois enche os vasos 1/2 con recheo de cogumelo. Coce 30 minutos, ou ata que a masa é esponxosa e a tope é dourada. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1182 |
| Total de graxa | 79 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 1.047 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 45 g |