Todo o mundo debería saber como facer un quiche. Esta clásica receita francesa é sinxela pero satisfactoria e fácil de facer se segues algunhas regras. En primeiro lugar, asegúrese de que a cortiza do bolo estea fría. En segundo lugar, medir os ingredientes coidadosamente. Se engades moita fariña, o recheo de quiche non será lixeiro. E en terceiro lugar, asegúrese de utilizar 2% de leite ou de leite integral e non escatimar na nata. A graxa na nata engádese á riqueza da receita e fai que o quiche chegue.
Se compras queixo precalado e unha cortiza de bolo frito, este quiche de queixo máis doado tarda uns cinco minutos en armar. E é tan bo, con só cinco ingredientes ! Cunha cortiza de pastelería refrigerada ou conxelada, esta receita é un gañador e incrible sinxelo de facer. Ou, faga as súas propias cortezas de pizza en grandes lotes e conxélelos. Descárgaa no mostrador, despois despréndese e continúa coa receita.
Podería, por suposto, engadir sobre un vaso de todo de espinacas conxeladas e drenadas para salchichas ou cebolas cocidas ou polo de xamón ou gambas ou outros vegetales ata a cortiza de torta antes de verter a mestura de ovos, pero iso levaría máis tempo ! Usa esta receita como base para crear as túas propias obras mestras de quiche. E cando o fai, anota os ingredientes que usou para que poida reproducir.
Podes usar calquera tipo de queixo que queiras nesta receita. Eu mesmo me gusta unha combinación de queixos Havarti, Colby e Parmesano. Goza desta receita sinxela cunha boa ensalada verde crujiente e unha copa de viño nunha ocupada noite de semana.
O que necesitarás
- 1 crosta de bolo frigorífica ou cáscara de bolo casera
- 3 cuncas de queixo cheddar triturado ou unha combinación de suízo e cheddar
- 4 ovos
- 1 cunca de leite
- 1/2 cunca de crema pesada
- 3 cucharadas de harina
- 1-2 cucharaditas de cebola seca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
Como facelo
1. Precalienta o forno a 375 F. Deixade a cortiza refrigerada a temperatura ambiente 15 minutos, logo desprácese suavemente. Coloque nunha tixola de 9 ", presione cara abaixo e cara arriba, e os bordos da flauta. Teña coidado de non estirar a cortiza mentres traballa, porque se o fas, encolleu durante a cocción.
2. Espolvoree o queixo na parte inferior da cortiza ; reservar.
3. Nun recipiente medio, combine ovos, leite, nata, fariña, cebola, sal e pementa, e bata cun batidor de arame ata que a mestura estea suave e incorporada.
Despeje esta mestura, que é técnicamente unha natilla, coidadosamente sobre os queixos na codia.
4. Ás o quiche durante 40-50 minutos ata que o quiche estea inflado, dourado e configurado. Deixar repousar 5 minutos, logo cortar en cuñas para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 563 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 864 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |