Ocorre cada ano. Fai un xigante de 28 libras de pavo para unha familia de oito e ... ¡sorpresa! Non todo se come. Agora queda un monte de sobras de peito de pavo e toda a carne escura que só tocarán algunhas persoas. Pero que facer ...
Todo o mundo adora un sanduíche de pavo sobrante de Acción de Grazas, pero ¿que? Hai só tantas sopas de pavo que podes facer no teu conxelador, a pizza sobra que podes facer e os burritos de pavo que podes gozar. Ás veces necesitas algo novo e fresco, que non ten gusto da pesada comida que acabas de consumir.
É aí onde entran en xogo estas ensaladas de ensalada de pavo. Follas frescas, crujientes de leituga de manteiga, queixo cheddar afiado e unha mostaza de cranberry caseira ... MM, MM! Só o que ordenou o médico.
A mellor parte é que pode facer esta ensalada de pavo inmediatamente despois de Acción de Grazas e mantela na neve por uns días. Se queres unha pequena variedade, esta ensalada tamén é deliciosa en trigo integral ou enriba dunha ensalada tradicional. O mundo é a túa ostra.
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de restos de carne de pavo asado
- 1/4 cunca de mayonesa
- 1/4 cunca de crema agria
- 1/4 cunca de queixo cheddar afiado (triturado)
- 1 cebollino (picado)
- 1/2 cucharadita de allo en po
- Sal e pimienta (a gusto)
- Cerca de 10 follas de leituga de manteiga (as follas romanas tamén funcionan)
- Mostaza de arándano:
- 1/2 cuncas de arándanos conxelados
- 2/3 cunca de auga
- 2 cucharadas de mostaza de chan de pedra (ou mostaza de dijon)
- 1 1/2 cucharadas de xarope de bordo
- Pizca de sal
Como facelo
- Destruír ou cortar a carne de pavo asado en anacos.
- Batre a maionesa, a crema de leite, o allo en po e a sal e pimienta nunha tigela.
- Engade o pavo rallado, queixo cheddar afiado e cebollas. Mesturar para combinar completamente e revestir a galiña. Cubra e coloque na heladera ao preparar a mostaza de cranberry. (Moitas veces cando se permite sentarse durante unha hora ou dúas, os sabores se fusionan ben).
- Nunha pota pequena, combine os arándanos e auga conxelados. Calor a media temperatura durante aproximadamente 10-15 minutos ou ata que os arándanos estouran e se amolven.
- Engade o mostaza e o xarope de bordo aos arándanos e mestúrase para combinar. Cociña por outros 2-3 minutos.
- Elimina a mestura de arandos do lume. Use unha batidora de inmersión para combinar os ingredientes ata que estea completamente suave e engade sal a gusto. Refresca a mostaza na heladera.
- Coloca aproximadamente 1/3 cunca de mestura de pavo en cada leituga de manteiga e chove coa mostaza de cranberry. Servir inmediatamente!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 913 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 385 mg |
| Sodio | 952 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 113 g |