¿Que é Amer Picon?

Amer Picon é un aperitivo francés agridulce cun sabor de laranxa único. Fai unha aparición frecuente nas receitas orixinais de moitos cócteles clásicos , o cóctel Liberal e Picon Punch. Non obstante, os bebedores en EE. UU. Non poderán atopalo nas prateleiras das tendas de bebidas alcohólicas e isto deixa moitos se pregunta como poden obter unha botella.

A boa noticia é que aínda que non poidas obter unha botella de Amer Picon en si, substitutos viables están dispoñibles en EE. UU. Podes incluso querer facer a túa propia versión do espírito.

Antes de chegar ás súas opcións, comprenda perfectamente este aperitivo escurridizo.

¿Que é Amer Picon?

Amer Picon está composto por unha mestura de propiedade que data de 1837. A laranxa é o sabor dominante, aínda que a quinina, cinchona e genetian son tamén coñecidos.

Na década de 1970, transformouse nunha forma máis débil e reduciuse do 39 por cento de alcohol por volume a 21 por cento. Os bebedores que probaron ambas as fórmulas adoitan describir o cambio como unha desilusión. Non obstante, se non tivo o orixinal, entón a nova receita permanece impresionante.

Amer Picon estivo amplamente dispoñible cando se escribiron moitos dos primeiros libros de cociña e é por iso que aparece en tantas receitas da época. Xa que agora é un desafío atopar agora fóra de Francia e Europa, isto deixa aos aficionados que desexen recrear esas bebidas buscando alternativas.

Feitos rápidos

Amer traduce do francés para dicir amargo .

A miúdo úsase para describir un amargo aperitivo producido en Francia como Amer Picon. Picon é a marca real e producen outros amortecedores, incluíndo o Picon Biere, que moitas veces se engade a unha cervexa lixeira para unha bebida semellante a Shandy .

Os amargos italianos utilizan a palabra Amaro , como Amaro Nonino . Amaro Averna é un digestivo amargo popular, o que significa que é unha bebida despois da cea en vez de unha bebida previa á cea.

Outros aperitivos amargos inclúen Campari (non sabor de laranxa) e Aperol (sabor a laranxa, pero considerablemente diferente).

Onde podo atopar a Amer Picon?

A partir da última actualización deste artigo, Amer Picon non está dispoñible para venda nos Estados Unidos. Tampouco poderás atopar en gran parte do mundo fóra de Europa.

Un lector menciona atopalo nas viaxes a Tokio. Hai abundantes relatos de persoas que utilizan as súas viaxes (ou viaxes de amigos) para adquirir o aperitivo. É fácil de atopar en moitas partes de Europa, especialmente en Francia onde se produce.

A compra de Amer Picon en liña tamén é unha tarefa asustado. Moi poucos sitios teñen dispoñible, aínda que o que o fai é The Whisky Exchange. Reciben moitas preguntas para Amer Picon e enviarán a maior parte dos lugares - Estados Unidos incluído, aínda que non en Canadá. Recoméndase que comproba con eles antes de realizar a solicitude, xa que as regulacións de envío oscilan.

Explorando as túas alternativas

Amer Picon é un excelente ingrediente para os cócteles clásicos e todo o mundo o quere, pero non o consegue. Que podes facer?

Amer Picon é agora o que era o absinto antes de tornar legal; un ingrediente elusivo que os entusiastas van buscar, substituír ou facer.

Estas son as nosas opcións e xa falamos sobre a dispoñibilidade extremadamente limitada, polo que imos discutir as alternativas.

Faga o seu propio Amer Picon

Tentáronse intentos de crear unha reprodución interna de Amer Picon e a maioría fracasaron.

O que foi probado e aprobado por expertos clásicos de cócteles foi desenvolvido por Jamie Boudreau. Cóntase como a recreación máis próxima da fórmula orixinal e ata comparada coas botellas ben gardadas que permanecen en coleccións privadas. A súa receita é dobrada "Amer Boudreau" e os detalles da súa procura para perfeccionarla xunto coa receita pódense atopar en SpiritsandCocktails.com.

Substitutos comerciais para Amer Picon

Nese mesmo artigo, Boudreau sinala os aspectos dos suplentes comúns para Amer Picon e como se diferencian. O bebedor máis esixente que está familiarizado coa fórmula de Amer Picon notará a diferenza.

Ningún amargo no mercado atinxe o sabor distinto de Amer Picon. É, despois de todo, unha fórmula propietaria, polo que isto só é natural. Non obstante, estas son algunhas das opcións dispoñibles.

• Amer Torani - Unha réplica producida en EE. UU. Non é un substituto altamente recomendado aínda que sexa decente, máis fácil de atopar e de uso común.
• Amaro CioCiaro - Un substituto recomendado para Amer Picon que se produce en Italia.
• Ramazotti Amaro: un substituto italiano adecuado e base utilizada para a receita de Boudreau.
• Amaro Montenegro - Un amaro claramente máis lixeiro que moitos dispoñibles. Feito en Italia, carece do compoñente laranxa, que é central para Amer Picon.
• Amaro Nonino - Un amaro a base de grappa de Italia cun perfil lixeiro e unha pequena pitada de laranxa amarga.