Un pastel de galiña é un deses pratos que evoca instantáneamente sentimentos de calor, confort e excelente cociña casera. Esta receita de pastel reúne galiña, porros, ameixas e queixo Caerphilly nunha soa torta tan saborosa. Este tamén é un pastel de galiña que é tan sinxelo de facer e só necesita uns 20 minutos para xuntalo e unha vez no prato, tapa de masa para entrar no forno. Isto deixa o tempo de cocción de 25 minutos para cociñar algúns vexetais para servir á beira, ou simplemente poñer os pés arriba.
Os puerros son o emblema nacional de Gales, polo tanto, un gran prato para celebrar o día de San David o 1 de marzo, pero por que gardalo por un día, é perfecto en calquera época do ano.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo en rodajas
- 4 coxas de polo deshuesadas cubed
- 200g (7 oz) de porros en rodajas, partes brancas só
- 2 cucharadas de fariña
- 150ml de viño branco seco
- 450 ml de polo
- Crema dobre 200ml
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa
- Sal e pementa negra a gusto
- Prunes de 100g (3 ½ onzas) á metade
- 150g (5 ½ oz /) de queixo Caerphilly, desmoronou
- 55g (2 onzas) estragón picado mixto e perejil de folla plana
- 450 g (1 lb) pastel de follas laminadas listas
- 1 xema de ovo
- 1 cucharada de crema dobre
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F 180 C.
- Nunha cacerola de tamaño mediano fundir, a manteiga eo aceite fritan as cebolas e os ajos ata que comecen a cor, uns 10 minutos
- A continuación, engade o pollo e cociña por 5 minutos máis ata que o pollo estea selado
- Engade os porros e a fariña mexendo continuamente ata que estean ben combinados
- Engade o viño e o stock de pollo lentamente ata que a salsa se espese
- Agregue a crema e a mostaza e despois a tempada
- Desprázase do calor e mestura as ameixas, o queixo e as herbas
- Coloque o recheo da pizza en un prato de torta de tamaño medio
- Mestura a xema de ovo e a crema xuntos e cúrtana ao redor do prato. Cubra con pastel e corte ao redor dos lados cun coitelo. Pince o ovo restante sobre a torta
- Empurre un par de buracos pequenos na masa para deixar escapar o vapor
- Cocer no forno durante 25 minutos, retirar do forno e servir
Alternativas ao Chicken, Pork, Prune e Cheese Caerphilly
Non te preocupes se non podes atopar o queixo de Caerphilly, non sempre é fácil de atopar especialmente fóra do Reino Unido, usa un forte Cheshire ou outro queixo forte. O elemento vital é que o queixo se desintegra, polo que se derrite fácil e rápidamente no pastel.
As prunes non son sempre as preferencias de todos, pero se pode esmagarlas, a receita é mellor para eles, pero déixena o contrario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2361 |
| Total de graxa | 145 g |
| Graxa saturada | 42 g |
| Fat non saturada | 49 g |
| Colesterol | 539 mg |
| Sodio | 1.385 mg |
| Hidratos de carbono | 100 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 153 g |