Os diferentes tipos desta ferramenta de cociña esencial
A pregunta non é se necesitas un ralador de queixo, pero que tipo de conseguir. A maioría de todos ten polo menos un ralador de queixo, pero admito que posuímos varios tipos diferentes de raladores de queixo e encántovos por razóns distintas.
Os diferentes tipos de raladores de queixo a continuación serven para distintos fins e todos fan que o queixo de reixas sexa unha tarefa fácil.
01 de 05
Grater de caixa
Grater de caixa. Foto de Getty Images / Dorling Kindersley Pros:
- Este é un ralador clásico para todos os fins tanto para queixos duros e queixos como o cheddar e a mozzarella.
- A maioría dos modelos teñen unha base sólida, un asa segura na parte superior e tamén poden reixa vexetais máis duros, como cenoria e remolacha.
- Un ralador de caixas normalmente ofrece de 3 a 4 tamaños diferentes.
- Algúns reixas de caixa teñen un recipiente de almacenamento extraíble que vai atrapar e medir o queixo a medida que vaia.
Contras:
- A superficie de reixa super fina non funciona ben para queixo; é máis apropiado para reixar ingredientes como a noz moscada integral e a raíz de xenxibre enrejado .
- Os reixas de caixas poden ser un pouco incómodos para manter e poder deslizarse mentres estea ralentizando. Tamén cómpre ter coidado de non engraxar o dedo cando o anaco de queixo que está reixando é pequeno.
- Os queixos máis suaves poden quedar atrapados dentro do ralador de queixo e machucado nos furados.
02 de 05
Rallador de queixo Boska
Boska é unha empresa familiar nos Países Baixos especializada en ferramentas de queixo. Desenvolveron, fabricaron e distribuíron estas ferramentas de queixo exclusivo e finamente elaborado durante máis de 100 anos.
Pros:
- O ralador de queixo "Milano" está especialmente deseñado para reixar o queixo suave ao queixo moi forte, evitando que o queixo fósese no ralador.
- O ralador Boska é fácil de usar e almacena; é elegante e eficiente.
- A superficie afiada de reixas e a fórmula única non adherente fan que este ralador sexa impresionante, práctico e de fácil utilización.
Contras:
- Non é tan versátil como un ralador de caixa.
03 de 05
Rasgador de microplano
Foto de Getty Images / Tonic Photo Studios Pros:
- O ralador do microplano orixinouse como unha excelente ferramenta para alisar a madeira.
- Sleek e doado de almacenar.
- Permite a reixa en ambas direccións.
- Un microplano engracha o queixo duro moi fino. Encántame a textura súper fina, prácticamente derrete na boca.
- Útil para reixar o parmesano sobre a pasta, antes de servir ou na mesa.
- Tamén chamado zester microplano, funciona ben para a zestura de froitas cítricas , allo, xenxibre e reliquia de noz moscada. É unha ferramenta de cociña indispensable e pequena.
Contras:
- Non é apropiado para reixas menos finas ou para reixar os queixos máis suaves.
04 de 05
Rotary Cheese Grater
Foto de Getty Images / Martin Jacobs Pros:
- Ideal para queixos moi duros, como a reixa Parmigiano-Reggiano sobre a pasta. Traballará tamén con Asiago e Canaria.
- A miúdo almacénase na heladera, cun anaco de queixo dentro.
- Os raladores rotativos poden ser máis fáciles de soster que os raladores de caixas (que ás veces se escorren), proporcionando unha alavancagem extra para queira rápida e eficiente.
- Ratio máis seguro que o microplano.
- Tamén se pode usar para grella e chocolate duro.
Contras:
- Pode ocupar máis espazo no armario.
05 de 05
Rallador de procesador de alimentos
Rejilla de un procesador de alimentos. Foto de Jennifer Meier Pros:
- A maioría dos procesadores de alimentos veñen cunha placa de reixa. Un procesador de alimentos é un xeito doado de cortar e reixar grandes cantidades de queixo, tanto duras como suaves.
- Ideal para reixar os queixos, noces, coco.
- Forma máis segura de reixar o queixo, sen nudos raspados.
- Fai un traballo doado de reixar o queixo parmesano ou romano para cubrir pratos, noces ou coco para cubrir galletas e tortas, xenxibre para engadir pastas de especias e sazonar unha variedade de pratos asiáticos ou rábano picante para facer a túa propia salsa de rábano picante.
- Lavouse a salvo.
Contras:
- Se aínda non tes un procesador de alimentos, non vale a pena comprar un só para reixar o queixo.
- Non é tan conveniente para reixar pequenas cantidades de queixo.