Os peitos de polo desossados son empanados e dourados, entón son cocidos cunha mestura simple de zume de limón, allo e queixo parmesano.
O que necesitarás
- 1 ovo ( ligeramente golpeado )
- 1 cucharada de leite
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 salpicadura
- 1 dente de allo (esmagado, picado)
- 4 mitades de pechuga de pollo (desossadas, sen pel)
- 1 cunca de migas de pan (temperado, seco, máis ou menos segundo o necesario)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1/3 cunca de caldo de galiña
- 2 cucharadas de viño branco (seco ou caldo de galiña)
- 2 cucharadas de zume de limón (fresco)
- 1/4 cunca de queixo parmesano (ralado)
Como facelo
- Nunha tigela superficial, mestura ovos batidos, leite, sal, pementa e allo picado.
- Entre as follas de plástico ou papel de cera, libera os peitos de pollo para alisar.
- Mesturar os peitos de pollo achatados na mestura de ovos, despois rolar en migas de pan para cubrir ben.
- Nunha tixola ou sauté pesada e grande, quenta o aceite de oliva virxe extra a lume medio. Cociña o pollo na tixola, xirando unha vez, ata marrón dourado. Transferencia a toallas de papel para drenar.
- Organice os peitos de pollo nun prato de cocción pouco profundo. Nunha tigela, combine caldo de galiña con viño branco e zume de limón. Despeje a mestura de caldo sobre o pollo; Espolvorear o queixo parmesano encima.
- Cubrir e cocer a 350 F durante 20 minutos. Descubra e hornea de 10 a 15 minutos máis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1518 |
| Total de graxa | 88 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 39 g |
| Colesterol | 475 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 141 g |