Editado por Liv Wan
Este filete de pementa pode servir ata 4 persoas e esta receita combinada con verduras proporciona toda a proteína que precisa xunto con moita nutrición. O ex-especialista en alimentos chineses escribiu sobre verter a salsa sobre o arroz, pero se non é un gran admirador de salsa, substitúe 1 ou 2 tomates frescos en roda para tomate estofado, engádeos á tixola con salsa de soia e faga unha mestura de caldo.
Para esta receita, pódese usar calquera tipo de pementón colorido. Tamén pode usar solomillo, rabo, filete ou calquera outro tipo de bistec que queira.
O que necesitarás
- 1 ¼ - ½ libras de filete
- 1 cunca de cogomelos (en rodajas)
- 2 campás (prefiro usar pementos de cores diferentes para que este prato pareza máis interesante e colorido)
- 1 cebola mediana (picada)
- 1 dente de allo (esmagado, pelado e picado á metade)
- 1 14 onzas poden facer millo ou millo fresco
- Para os temperados:
- ¼ cunca
- salsa de soia lixeiro
- ¾ cunca de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- 1 ½ cucharada de auga
- 2 cucharadas de aceite ou margarina (para fritir)
- 2 cucharaditas de azucre
- 1 cunca de tomate (estofado)
- Sal e pementa moída, a gusto
Como facelo
Procedementos:
- Parcialmente conxelar o bisté durante 15-20 minutos (isto facilitará a cortar). Cortar o bisté en tiras finas.
- Limpar os cogomelos cun pano húmido e cortar en lonchas para facer 1 cunca.
- Elimina os tallos e as sementes dos pementos e corta en tiras finas.
- Pelar e cortar a cebola eo allo.
- Escurrir a lata de millo do bebé e mergullo en auga fría durante 15-20 minutos, despois lave con auga fría. Se usa o millo fresco do bebé, entón lávame con auga fría e escorrer.
- Combina a salsa de soia co caldo de carne. Deixar de lado.
- Combina a almidón de maíz coa auga e fállaa.
- Quenta 2 culleres de sopa de aceite ou margarina unha tixola grande ou unha tixola de alta calor media. Marron a carne, volvéndose unha vez.
- Xire a calor ata o medio. Empuxe a carne ao lado e engade a cebola eo allo á tixola.
- Engade os cogomelos e o millo. Cocer durante 1 minuto.
- Engade a salsa de soia e o caldo de carne. Mestura o azucre. Poñer a ebulición, despois reducir a calor, cubrir e cociñar ata que a carne estea tenra (isto levará uns 25-30 minutos).
- Engade os pimientos e os tomates estofados. Cubra e cociña por outros 5-10 minutos.
- Leve a ferver e mestura a mestura de maicena e mestura de auga. Cociña, mexendo constantemente durante 4-5 minutos ata que a comida estea espesa e burbullosa. Gústalle e engade sal e pementa se o desexa. Servir sobre o arroz cocido.
- Se lle gusta esta receita, quizais lle guste o outro prato " Steak Chinese With Peppers " - Steak frito con salsa barbacoa e salsa de Worcestershire.
Desglose nutricional (baseado en 4 porcións, con 1 ¼ de liño de filete e baixo caldo de carne de sodio):
Cada porción contén: Calorías 457, 22 g de carbohidratos, 34 g de proteína, 25 g de graxa total, 92g de graxa satúrica, 11 g de graxa monoinsaturada, 3 g de graxa poliinsaturada, 89 mg de colesterol, 2 g de fibra, 851 mg de sodio, 830 mg de potasio, 67 mg de vitamina C.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 575 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 1.801 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |