Primeiro tiven este Cuban Chili (o nome propio é picadillo ) un restaurante cubano en Sacramento. Era o meu prato favorito nun dos meus dous restaurantes favoritos; o outro era o gumbo nun restaurante do Caribe. Este é un prato cordial, perfecto para un día de neve. Só leva uns 45 minutos e é fácil de facer. Hai varias variacións respecto diso, pero o que me namorei das pasas incluídas por un toque de dozura destacado con canela. Pode servir isto en feixón se o desexa, pero a miña preferencia é o arroz.
O que necesitarás
- 1/2 cebola pequena (picada, aproximadamente 1/3 cunca)
- 1/3 pequeno pementón verde (sementado e picado, aproximadamente 1/4 cunca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva para sautear
- 1 dente de allo (picado finamente)
- 1/2 lb.
- carne molida
- Sal e pimienta a gusto
- 1/2 de 15 onzas. lata de tomates (picados)
- 1/2 cunca. comiño (chan)
- 1/4 cunca. secado
- orégano
- Pinchar canela (chan)
- Opcional: pizca de dentes de chan (opcional)
- 12 aceitunas picadas (como Kalamata, divididas pola metade)
- 1/4 cunca de pasas
- 1 cda.
- alcaparras
Como facelo
- Suga o aceite de oliva a lume medio e despois saia a cebola e a pementa verde durante uns 5 minutos, ata que a cebola se amole.
- Engade carne moída, sal e pementa, allo, comiño, orégano, canela e cravo. Cociña, mexendo ocasionalmente ata que a carne se doure - uns 5 minutos. Engadir os tomates, reducir a calor a baixo, cubrir e cociña durante uns 15 minutos.
- Revuelva en aceitunas e pasas e cociña a 5 minutos máis. Sal e pimienta a gusto.
- Servir quente sobre arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 606 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 567 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 39 g |