Bañarse a mantequilla para a xeada deste bolo de cabaza engade un sabor marabilloso, e vai tan ben co bolo aderezado. Sinto-se a liberdade de usar a súa crema de queixo de queixo favorita ou, se está presionado durante moito tempo, use un xeado comprado. Este bolo de cabaza fai unha sobremesa fabulosa para o Día de Acción de Grazas, ou faino por un deleite.
O que necesitarás
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas
- canela
- 1/2 cucharadita de pementa (chan)
- 1 cunca de aceite vexetal (como canola, cártamo ou aceite de millo)
- 4 ovos grandes
- 1 cunca de azucre
- 1/2 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pode puré de cabaza (15 onzas, paquete sólido)
- Para a manteiga de manteiga marrón:
- 5 cucharadas de manteiga (sen sal)
- 2 1/2 cuncas de azucre en po
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 a 3 cucharadas de leite
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Poñer e fariña un forno de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas.
- Combina a fariña, o polvo de cocción, a sosa, o sal e as especias; revolver e reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mesturador eléctrico, bata o 1 cunca de azucre granulado e 1/2 cunca de azucre moreno con aceite, ovos, 1 cucharadita de vainilla e cabaza ata que estea ben e ben mesturado.
- Golpe lentamente os ingredientes secos ata que se humedezquen; Golpear durante aproximadamente 1 minuto a velocidade media, ou ata que a pasta estea lisa e ben mesturada.
- Despeje a masa na pan preparada.
- Ás durante uns 30 minutos ou ata que o bolo regrese cando se toque lixeiramente cun dedo. Fresco completamente.
Manteiga de manteiga marrón
- Calentar a manteiga sen sal nunha pota a lume medio ata que se derrita. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que a manteiga comeza a dar un dourado, uns 5 minutos. Desprázase inmediatamente do lume e deixe arrefriar.
- Tamizar o azucre dos confiteros nunha tixola. Cando a manteiga estea completamente arrefriada, engádese ao azucre dos confiteros xunto coa vainilla e 1 cucharada de leite. Golpe lentamente para mesturar, engadindo 1 a 2 culleres de sopa de leite, ou o suficiente para chegar a unha consistencia de propagación desexada.
- Estender no bolo arrefecido. Corte en barras ou prazas.