Crockpot Beef Rouladen é unha simple receita de prato principal alemá cocida á perfección no seu crockpot. A combinación de carne tenreira con bacon, cebola e decapado eneldo é sublime e unha marabillosa mestura de sabores. Podes deixar as latas de eneldo longas para que parezan a imaxe; acaba de cortar cada lanza en catro anacos lonxitudinalmente.
Esta clásica receita alemá debe ser servida cunha ensalada verde fresca e crujiente para equilibrar os sabores fortes ou elixir froitas de temporada e unirlas cun simple aderezo de framboesa.
O que necesitarás
- 1-1 / 2 quilos de bife redondo
- Mostaza de terra de 1/4 cunca de pedra
- 6 rodajas de touciño
- 2 cebolas (picadas)
- 4 dentes de allo (picados)
- 1 pementa verde (picada)
- 2 dill pickle spears (picado)
- 1/4 cunca de fariña
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 (16 onzas) paquete de zanahorias
- 1-1 / 2 cuncas de carne ou caldo
- 1/2 cunca de crema agria
- 1 cucharada de fariña
- Sal Dash (ou a gusto)
- Pimenta Dash (ou a gusto)
Como facelo
- Corte o filete redondo en seis anacos. Coloque a carne entre as follas de plástico e aplate cun pau de rolamento, batendo firmemente pero non tanto que rasgue a carne. Retire a envoltura de plástico e espese cada peza de carne con mostaza e deixe de lado.
- Nunha tixola grande, cociña o touciño ata que quente a lume medio. Elimina o touciño e dúchalo en toallas de papel; romper e deixar de lado.
- Nas xemas que quedan na tixola, saúda a cebola eo allo ata que estean duras a lume medio, uns 5 minutos. Engade o pementón e cociña por 2 minutos máis. Elimina a cebola, o ajo eo pementón da tixola cunha culler ranurada. Combina as verduras co touciño e os encurtidos nunha tixela media.
- Dividir esta mestura entre as pezas de carne e rolar. Ligue os feixes con corda de cociña. Espolvoree cada paquete con sal e pimienta a gusto. Draga cada rolo en 1/4 cunca de fariña; sacudir o exceso.
- Engade a manteca á tixola; rolos de carne marrón, uns 1-2 minutos a cada lado.
- Coloque as zanahorias na parte inferior da cociña lenta e 4-6 litros. Arriba cos rolos de carne mentres marrón. Despeje o caldo de carne sobre todo.
- Cubra e cociña en baixo por 6-7 horas ata que as cenorias estean ben tiernas e a carne é moi tenra. Elimina os rolos de carne do crockpot; elimine cuidadosamente a corda de cociña. Elimina as zanahorias do crockpot usando unha culler ranurada.
- Nunha tigela, combine a crema de leite e 1 cucharada de fariña; mesturar ben e, a continuación, mergullar en líquido restante nun crockpot. Mesturar para combinar, transformar o lume en alto, e volver as zanahorias, a continuación, os rolos de carne a crockpot. Cociña por 10-20 minutos máis ou ata que a salsa espese; Sazonar con sal e pimienta a gusto. Servir as cenorias e os rolos de carne con salsa de crema agria.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 1.282 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 39 g |