Os Brigadeiros son un doce brasileiro tradicional feito de leite condensado endulzado, cocido ata que ten unha cor dourada dourada e un sabor rico e caramelo. ¡Roda o teu Brigadeiros con espolvoreados de cores, coco tostado ou noces de terra, e saboreas con vainilla, améndoa ou canela; as posibilidades son infinitas con este doado e doado delicioso! Asegúrese de consultar tamén a receita de Brigadeiros Chocolate Fudgy.
O que necesitarás
- 1 cunca
- leite condensado endulzado
- 1/2 cunca de leite de coco (ou crema pesada)
- 2 culleres de sopa. manteiga
- 2 culleradetes. xarope de millo lixeiro
- 1/2 cunca. sal
Como facelo
1. Combina o leite condensado endulzado, o leite de coco ou a crema pesada, a manteiga, o xarope de millo e a sal nunha cazola de tamaño medio cun pesado fondo. Coloque a pota a lume medio e manteña ata que a manteiga se disuelva.
2. Coloque a mestura a ebulición e despois xire a temperatura a media-baixa. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que o caramelo se xunta nunha soa parte no fondo da tixola e comece a ver unha forma de pel marrón no fondo da tixola.
Isto debería levar uns 10 minutos.
3. Despeje os doces nunha tixela ou envase de plástico, tendo coidado de non raspar o fondo: deixe a pel marrón na tixola. Cubra a tixela e deixe a temperatura ambiente, despois refrigéralo ata que a mestura de brigadeiros estea completamente arrefriada, polo menos 2 horas.
4. Despeje as cubertas en cuncas pouco profundas. Cando o caramelo quede frío e firme, utilice unha culler de doces ou unha cucharadita para formar o caramelo en bolas pequenas. Rodéralos nas cubertas e logo os rodeas entre as palmas ata que as bólas son redondas e as cubertas están firmemente incrustadas nos doces.
5. Coloque os Brigadeiros en pequenos bolos de papel ou papel para servir. Almacenaos na heladera por 2-3 semanas e trázaos á temperatura ambiente antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |