Este é un pastel de pataca doce tradicional clásico feito con un rico recheo de pataca doce. É unha torta espectacular para unha cea de vacacións, especialmente cando está cuberta cunha capa de malvaviscos en miniatura.
A miúdo é unha boa idea cociñar a cortiza para este tipo de tortas cociñadas porque tenden a baixar e quedar avergoñadas se saltas ese paso. Non é absolutamente necesario, pero recoméndase.
O que necesitarás
- 1 cuncha de pastelera non preparada, de 9 pulgadas (parcialmente cocida, se o desexa)
- 3 cuncas cocidas, puré de patacas
- 1/4 cunca de manteiga
- 1 1/4 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 1/4 cunca de leite evaporado
- 1 cucharadita de noz moscada
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- Opcional: marshmallows en miniatura
Como facelo
- Se o desexa, asa parcialmente a cuncha. Para unha cortiza de bolo congelada ou comprada na tenda, consulte as instrucións do paquete. Para casera, liña o casca con unha folla de papel aluminio ou papel pergamino. Non picote a masa.
- Engade pesos de pizza, feixón seco ou arroz crudo a preto de dous terzos cheos. Ás nun horno precalentado de 425 F (220 C / gas 7) durante uns 15 minutos, ou só ata que comience a colorear.
- Retire-lo nun rack e elimine coidadosamente o papel ou o papel e os pesos da tarta. Deixe-o arrefriar completamente antes de enche-lo.
- Reduce o forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Combina a puré de manteiga e manteiga nun prato de mestura grande; mesturar ben.
- Engade o azucre e os ovos granulados; mesturar cunha mestura eléctrica a baixa velocidade ata que estea lisa.
- Engadir leite e especias. Mesturar ben e verter na cuncha.
- Ás 350 F por 45 a 50 minutos ou ata que o recheo sexa firme.
- Se o desexa, cómpre cunha capa de malvaviscos en miniatura os últimos 8 a 10 minutos de tempo de cocción e asar o bolo de pataca ata quedar dourado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 467 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |