As patacas doces están cheas de vitaminas e tampouco carecen de sabor. Cun pouco de atención para cortalos de xeito uniforme, cociñan no forno cun exterior castaño crujiente, interior doce e suave e sabor suficiente para levar a cea máis simple das noites. Gústame servirlles xunto a varias hamburguesas para ter unha saudable toma de "patacas fritas" que ninguén se queixa.
Aínda que esta receita chama só unha soa gran batata, pódese dobrar ou triplicar facilmente ou máis: a chave está cortando as patacas uniformemente e ordenándoas en asar as láminas en capas individuais, idealmente co espazo ao redor de cada "fritada" polo que a calor O aire pode circular en torno a cada un e traer o máximo poder de pardos sabor a cada un. Use grandes follas ou varias follas para grandes lotes.
O que necesitarás
- 1 grande
- pataca doce (moitas veces vendida como "ñame" nas tendas de abarrotes), de forma uniforme como podes atopar
- 1 cucharadita de aceite vexetal ou de grapa
- 1/8 cucharadita de Cayena (opcional)
- Sal do mar a gusto
Como facelo
- Precalentar un forno a 425 ° F. Pelar a batata e cortar os extremos cónicos (pode reservar esta parte para outro uso se o desexa) para que toda a vexetais teña aproximadamente o mesmo ancho.
- Cortar a pataca a media lonxitude. Corte cada metade lonxitudinal en placas de 1/8 a 1/4 polgada. Canto máis uniforme pode cortar as cousas, mellor. Montar cada metade das lousas e cortalos lonxitudes en tiras de 1/8 a 1/4 de polgada. Cortar estas "patacas" de forma tan uniforme como sexa posible e cortar calquera extremidades afiadas sensiblemente, xa que os bits fraco queimarán bastante facilmente no forno.
- Poña as patacas fritas nunha tixela grande. Lavar co aceite e tirar coidadosamente para cubrir as "patacas fritas" co aceite. Espolvoreo coa caiena, se lle gusta un pouco de especias e sal. Tire para abrigo as patacas fritas o máis uniformemente posible.
- Coloque as "patacas fritas" nunha gran fonte de cocción. Poden estar moi preto, porque se encolherán mentres se cociñan, pero deberían estar nunha soa capa, se é posible.
- Ás ata que as "patacas fritas" estean tiernas e empecen a dourar na parte inferior, uns 20 minutos. Use unha espátula para xirar e xirar as "patacas fritas". Vólveas ao forno, aumenta a temperatura ata 450 ° F e continúa a cocer, convertendo as patacas fritas cada poucos minutos para axudalos a cociñar e marrón uniforme, ata que estean ben dourados, uns 10 minutos.
- Espolvoree con máis sal, se o desexa.
Estes son mellor servidos bastante quentes fóra do forno, pero se queres facelos adiante, só tes que sacalos un pouco antes e recalentar nun forno quente por 5 a 10 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 94 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |