Este 7-UP Pound Cake obtén o seu sabor característico do limón coa adición de - adiviñábao - soda de Lima limón ao pasteleiro. Pode parecer estraño engadir sosa ao pastel, pero un sabor deste delicioso pastel de libra faralle un creyente. Ten unha miga seca, sabor vibrante e é perfecta con só un po de azucre en po superior.
O que necesitarás
- 2 varas (1 cunca ou 8 onzas) de manteiga
- 1/2 cunca de acolchado vexetal sólido (pode substituír o aceite de coco)
- 3 cuncas de azucre
- 5 ovos
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 3 cuncas de uso múltiple
- fariña
- 7 fl oz 7-UP (ou outra sosa con sabor de limón)
- Polvo: azucre en po
Como facelo
- Precalienta o horno a 300 graos F. Engrasa e fai fariña un tubo de 10- 12 cuncas ou unha torta de bolo Bundt .
- Combina a manteiga, o acetato eo azucre na tixela dun gran mesturador de pé equipado con un accesorio de pa. Creme todo xuntos a velocidade media durante 3-5 minutos, ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Engade os ovos dunha soa vez, batendo ben despois de cada adición. Engade o extracto de limón ao pasteleiro e bate ben.
- Converte o mixer en baixo e engade un terzo da fariña, despois dunha vez que a fariña está case incorporada, engade a metade da soda 7-UP. Engade a metade da fariña restante, despois o resto da sosa e remate engadindo o último da fariña. Deixe a mestura correr ata que case todas as raias de fariña desaparecen. Rematar a mestura do pastel a man, ata que sexa homoxéneo e non permaneza ningún parche seco.
- Raspe a masa na pan preparada. Ás o bolo 7-UP por 75-90 minutos, ou ata facer as probas de bolo. Se a parte superior comeza a verse moi escura antes de cociñar o centro, cóbeo con folla lixeiramente tapada. Enfriar o bolo na tixola durante 30 minutos nun rack. Saia o bolo ao rack e arrefríe completamente antes de servir.
- Unha vez fría, espolvoree un pouco de po de azucre en po sobre o bolo enteiro.
- Alternativamente, pode saltar o azucre en po e facer un esmalte de limón para o bolo. Este é extra-delicioso se substitúe 2 culleres de sopa de 7UP para o zume de limón. Os bolos de Bundt mantéñense moi ben, e este non é unha excepción. Almacenar este pastel de 7-UP Pound, ben envuelto, a temperatura ambiente durante unha semana, no frigorífico durante dúas semanas ou durante varios meses no conxelador.