Este é un gran prato grego de guisantes para vexetarianos e vexetarianos, este prato de guisantes de cocido de verduras tamén se atopa cos requisitos de xexún ortodoxos gregos. Chama chícharos, cenorias, patacas, tomates, cebola, allo e unha variedade tradicional de herbas e condimentos. Grande para a Cuaresma ou para vexetarianos gregos.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 2-3 dentes de allo (picados)
- 1 cunca de tomate roma (picado0
- 1/2 a 2 cuncas de auga
- 1 libra de chícharos (frescos ou conxelados)
- 2 patacas grandes (peladas e cortadas en anacos)
- 1 cenoria grande (cortada en anacos)
- 1/2 racimo de perejil plano (picado finamente)
- 1/2 rabo de eneldo (picado finamente)
- 1 1/2 cucharaditas de sal marina
- 1/2 cucharadita de pementa
Como facelo
Nunha pota de cocido, saltee as cebolas e o ajo a lume medio ata que se amole. Mestura os tomates e as auga (comece con 1/2 cunca).
Se usa chícharos frescos: engade todos os ingredientes restantes excepto as patacas. Poñer a ebulición, reducir a calor e cociñar a hervor lentamente durante 40 minutos. Engade as patacas e cando se repita o hervor, cociña por 20 minutos máis, ata que estean feitas as patacas.
Se usas chícharos conxelados: engade todos os ingredientes restantes, incluíndo patacas, ferva, reduza a calor e cociña a hervor lento durante 40 minutos.
Nota: engade máis auga (fervente) cando sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 463 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |