Estas galletas son perfectas para a tempada de outono, pero son un pracer benvido ao longo do ano. Fainos antes do tempo e quenta-los no microondas por un sorprendente tratamento para o almorzo , ou sorprender aos teus convidados ao servirlles xunto cun brunch familiar especial.
Podes utilizar as mazás Granny Smith propostas ou calquera tipo de que teñas na man nestas mazás de canela de gran sabor.
Non dubides en engadir un touciño desmenuzado ás galletas se che gustaría.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de fariña de todo uso, preto de 10 onzas
- 1/3 cunca de azucre granulado
- 1 cucharada de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de noz moscada
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 5 cucharadas de manteiga fría, cortadas en anacos pequenos
- 3/4 cunca de leite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 mazás medianas, peladas, cored e picadas finamente (aproximadamente 1 1/2 cuncas)
- crema ou leite e mestura de azucre de canela, para cubrir, opcional
- Para o esmalte de vainilla:
- 1/2 cunca de azucre de confitería
- 3 cucharadas de manteiga suavizada
- De 2 a 4 cucharadas de auga quente, segundo sexa necesario
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Lixa unha tixola con papel pergamino ou unha tapa de cocción de silicona. Quenta o forno a 425 graos F.
- Nunha tigela grande, combine a fariña, o azucre, o polvo de asar, a sal, a noz moscada e as 1/2/2 culleres de té de canela. Con unha batidora de pastel ou dedos, traballa nas mantas ata que a mestura semella multa fina. Mesturar as mazás finamente picadas. Combina o leite e 1 cucharadita de vainilla; mestúrase na primeira mestura ata que todos os ingredientes estean humedecidos. Dependendo da humidade das mazás, un pouco máis de leite de millo ou fariña pode ser necesario.
- Saia a unha superficie enharinada e amasar algunhas veces, ata que se formou unha masa suave cohesionada. Pat nun círculo de 3/4 de polgada de espesor e cortado con cortadores de biscoito de 2 polgadas.
- Instale na gaveta preparada. Se o desexa, cobre con crema ou leite e espolvoreo con mestura de azucre de canela. Ás por 12 a 14 minutos, ata que estean dourados. Cool en bastidores.
- Combina o azucre e a manteiga de confitería; engade a vainilla. Golpe na auga quente. algunhas culleres de té á vez, ata que a mestura sexa unha boa consistencia para a chuvia. Borra as galletas arrefriadas.
- Servir as galletas frescas ou quentalas un pouco antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 226 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |