Cando pensamos en melocotonos pensamos automaticamente no Sur, especialmente en Xeorxia. Por iso, só parece natural que o adoçador de melocotón sexa unha sobremesa favorita do Sur, sobre todo cando a froita rosa-rosa difusa está na estación e no seu xuízo. Pero esta receita tamén é deliciosa con melocotones enlatados, polo que podes facelo en calquera época do ano. Moitas receitas de sopa de pexego chaman a coller a mestura do durazno sobre a masa ou instrucións para soltar as pipas da masa sobre as franxas de pexego. Esta receita de sopa de pexego, con todo, presenta unha cortiza completa que abarca a froita, creando un toque crujiente sobre un recheo doce e tenro.
Esta sobremesa é só pedindo unha culler de xeado de vainilla ou unha nata azucrada para rematar. Tamén podes engadir unha pizca de noz moscada á crema para un sabor engadido. Esta é unha gran sobremesa preparada para levar á túa próxima cea ou barbacoa.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azucre (dividido)
- Taza de 1/2 cunca
- Leite de 3/4 cuncas
- 3 1/2 cuncas de pexegos en rodajas (ou 1 lata grande (28 a 32 onzas), drenados)
- 1 cucharada de zume de limón (recentemente espremido)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de edulcorado
- crema batida (ou
- xeado de vainilla )
Como facelo
- Precalienta o forno a 450 F.
- Tamizar a fariña, o polvo de asar, a sal e 1 cucharada de azucre nun bol.
- Cun liquidificador de pastelería, corta o acetato ata que teñas boas migas. Engade o leite e mestura para facer unha masa suave.
- Nunha cazola ou prato de cocción, combine melocotones en rodajas con zume de limón, quedando 2 culleres de sopa de azucre, canela e manteiga.
- Coloque culleres de masa sobre a mestura de durazno e masa de pat para cubrir a parte superior dos pexegos; use un coitelo para crear ventilacións para permitir que o vapor escape.
- Ás no forno por 10 minutos; reducir a calor ata 350 F e cocer durante 25 minutos adicionais, ou ata que a cortiza sexa dourada. Servir quente cunha pipa de crema batida ou xeado de vainilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 269 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 330 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |