A canela Canela Fudge usa puré de pataca e papas de canela para darlle unha receita de fudge suave e un sabor irresistible. Esta receita é unha boa forma de usar as patacas doces sobrantes que foron asadas ou usadas nunha cazuela, pero tamén podes substituír as batatas ou o puré de cabaza. Os chips de canela adoitan estar situados no corredor de cocción polos chips de chocolate, pero se non os podes atopar, podes substituír os chips de chocolate branco e unha cullerada de canela de sabor similar.
O que necesitarás
- 3 cuncas de azucre
- Manteiga de 3/4 cuncas
- 2/3 cuncas de leite evaporado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de puré de pataca
- 1 paquete de 10 onzas de canela
- 7 onzas de crema de marshmallow
- 3/4 cuncas de porco (tostado e picado en grosor)
- Opcional: cor de alimentos laranxa
Como facelo
1. Prepare unha tixela de 9x13 aliñándoa con folla de aluminio e pulveriza a folla con pulverización antiadherente.
2. Nunha pota grande a lume medio-alto combínanse azucre, manteiga, leite evaporado, sal e puré de pataca. Revuelva ata que a manteiga e o azucre se disolven, logo limpe os lados da cacerola cun cepillo de masa húmida para evitar a cristalización. Inserta un termómetro de doces .
3. Continúa a cocer, mexendo con frecuencia, ata que o termómetro le 234 grados F / 112 C (fase de pelota suave).
Esta ebulición terá uns 20 minutos.
4. Unha vez que o fudge está en fase de bola suave, retire a pota do lume e manteña os chips de canela ata que estean completamente fundidos.
5. A continuación, engade a crema de marshmallow e as noces picadas e mestúralas ata que estean ben incorporadas e non hai vexetais de crema de marshmallow que se ve. Se o desexa, podes engadir algunhas gotas de colorante de comida laranxa para aumentar a cor do fudge.
6. Raspe o panqueiro na tixola preparada e permita que se axuste e enfríe completamente a temperatura ambiente.
7. Unha vez configurado, utilice un coitelo grande para cortar o escándalo en pequenos cadrados para servir. A canela canela Fudge pode almacenarse nun recipiente hermético a temperatura ambiente por ata unha semana.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 99 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |