Esta receita para un bolo de cenoria sen glute e húmido e libre de glute con xeadas de queixo crema fai posible que aqueles con alerxia a glute poidan gozar desta sobremesa popular.
Fai a túa elección de 2 puntas (9 polgadas) de bolo, 1 tarta de 13x9 pulgadas ou 36 bizcochos con esta receita. O produto cocido en calquera forma que elixa conxélase ben.
As tres cuncas de cenoria ralado chamado para engadir caroteno saudable, un nutriente que o corpo usa para facer a vitamina A. ¡Non é malo para un bolo!
Editado por Stephanie Kirkos.
O que necesitarás
- Para o bolo:
- 2 cuncas de azucre
- 4 grandes ovos de temperatura ambiente
- 1 1/2 cunca de aceite de oliva lixeiro Ou o aceite vexetal favorito
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cuncas de mestura de fariña de todo tipo sen glute (ver notas)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas
- po de cocción sen glute
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de sal
- 3 cuncas de cenorias ralladas
- 1 cunca de noces picadas de elección
- Para o Frosting de Queixos Cream:
- 4 cucharadas de manteiga sen sal, suavizada
- 3 onzas de queixo crema, suavizado
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 1/2 cuncas de azucre de confitería sen glute (ver notas)
Como facelo
Faga o bolo
- Fornecer a 350 F (176 C).
- Deixar de lado dúas cuncas de pastel de 9 pulgadas, un pote de 13x9 pulgadas ou 36 cuncas de muffin para esta receita. Se usa as cuncas de torta redondas, engravalo e coloque un círculo de pergamiño no fondo da pota para facilitar a eliminación. Utiliza vasos de papel se fai pastelitos.
- Nunha tigela grande, crema de azucre e ovos cun batidor eléctrico ou un mezclador de soporte. Engade aceite e 2 cucharaditas de vainilla e bata ata que quede suave.
- Nun bol separado, combine mestura de fariña sen glute, bicarbonato de sodio, po de cocción, canela e sal. Batir para combinar. Engadir os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e bater só ata que se mesturan. Non superen.
- Mestura as zanahorias raladas e as noces. Despeje a masa en cazolas preparadas.
- Ás durante 45 a 55 minutos ou ata que un pano de dentes inserido no medio do bolo sae limpo. Para muffins, reduza o tempo de cocción entre 30 e 35 minutos ou ata que pase a proba de palitos. Enfriar nun rack de fío.
Faga o xeado
- Mentres a torta ou os muffins están arrefriando, coloque a manteiga, o queixo crema e 1 cucharadita de vainilla nunha tixola de mestura grande e bata ao máximo ata que estea lisa. Engade o azucre e bateu os confiteros ata que estean lisos e cremosos.
- Pastel de xeo xa que é completamente legal.
Notas:
- Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
- A maioría dos produtos de azucre de confitería están feitos con azucre granular procesado con almidón de millo ou amidón de tapioca. Non obstante, ao comprar azucre de confitería, ás veces chamado de azucre en po, lea as etiquetas coidadosamente para asegurarse de que o produto que está considerando non está feito con amidón de trigo.
- Este bolo vólvese ben usando o Mix Red Crush de Gluten-Free de Bob's Red Mill. Contén chicles de xantano , eliminando a necesidade de engadir máis goma a esta receita. Use a súa mestura de fariña glutina favorita nesta receita e engade 1 cucharadita de xantano ou goma de guar á receita. Se a mestura que está a usar non contén ningunha destas xemas de cocción.
Tamén podes gustar
Recetas de mesturas de fariña sen glute de Living Without Magazine
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 7376 |
| Total de graxa | 445 g |
| Graxa saturada | 78 g |
| Fat non saturada | 276 g |
| Colesterol | 1.112 mg |
| Sodio | 5.826 mg |
| Hidratos de carbono | 827 g |
| Fibra dietética | 24 g |
| Proteína | 52 g |