Cosecha de cazola de verduras

Esta é unha saborosa cazola de verduras, perfecta para unha cea familiar ou comida para vacacións. A combinación de vexetais de outono inclúe unha rutabaga, cenoria e pataca. É un cocido vexetal colorido e saboroso con salsa de queixo caseiro e manteiga de migas de pan.

Ver tamén
Receitas de cazola de verduras superiores

O que necesitarás

• 1 rutabaga, de 1 a 1 1/2 libras, preto de 3 a 4 cuncas en cubitos
• 6 zanahorias, peladas, preto de 2 cuncas en cubitos
• 1 cunca de apio en rodajas
• 1 1/2 cucharaditas de sal,
• dividido
• De 4 a 6 anos de ouro ou mediano
• patacas vermellas , preto de 3 a 4 cuncas en cubitos
• 5 cucharadas de manteiga, divididas
• 3 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida
• Reixa de noz moscada, ou preto de 1/8 a 1/4 cucharadita
• 1/2 cunca de leite
• 1 cunca de queixo Cheddar suave
• 1 cunca de migas de pan fresco

Como facelo

1. Manteiga unha cacerola de 3 cuartos ou un prato de cocción .
2. Dados rutabaga e cenorias - preto de 1/2-polgadas anacos - e cortar o apio. Pon a rotabaga e as cenorias cortadas en rolos e apio en unha pota grande; cubrir con auga; engade aproximadamente 1 cucharadita de sal á auga de cocción . Leve a ferver. Cubra, reduce a calor a baixo e cociña durante 20 minutos.
3. Dado as patacas e engádelle ás verduras, engadindo máis auga segundo o necesario. Cocer a foco, cuberto, durante uns 15 a 20 minutos, ou ata que as verduras estean tiernas.

1. Escurrir e deixar arrefriar lixeiramente os legumes. Nunha cacerola, derreter 4 cucharadas de manteiga a lume medio-baixo. Engadir a fariña e mesturar ata que estea ben mesturado. Mesturar 1/2 cucharadita de sal, a pimienta e a noz moscada, e despois agitar gradualmente o leite. Cociña, revolvendo constantemente ata que engorda. Agregar o queixo e remover ata que se derrita. Combina salsa con verduras; mesturar suavemente. Convértese na pota preparada.
2. Precalentar o forno a 350 F.
3. Derreta a restante 1 cucharada de manteiga; xogue coas migas de pan . Espolvoree as migas sobre as verduras. Ás, descubertos, durante uns 35 a 40 minutos, ata que son dourados e burbullosos.

Serve de 6 a 8.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	400
Total de graxa	21 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	54 mg
Sodio	977 mg
Hidratos de carbono	39 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	14 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)