A salsa de Hoisin, ás veces chamada salsa de churrasco chinés, dá a receita de costelas de churrasco un sabor marabillosamente exótico e cor brillante. A salsa de Hoisin é fácil de atopar na sección asiática de calquera gran mercado. Esta receita de costelas de carne de porco podería adaptarse fácilmente a carne e polo con deliciosos resultados.
O que necesitarás
- 1 estante de reposto de porco
- Para o Marinade:
- 1/2 cunca de salsa de hoisina
- 6 onzas de zume de ananás
- Opcional: 1 cucharada de salsa chile de estilo asiático
- Para o Rubio:
- 1 cucharada de sal (kosher)
- 1/2 cucharadita de po de 5 especias
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 pizca de pementa de cayena
- Para o esmalte:
- 1/4 taza de salsa de hoisina
- 1/2 cunca de ketchup
- 1/4 de vinagre de arroz (aderezado)
- 1 cucharadita de salsa de soia
- Opcional: 1 cucharada de salsa de peixe asiática
Como facelo
Cortar rack de nervios á metade e colocar nunha gran bolsa seladora hermética. Mesturar os ingredientes de marinada nunha tigela e botar sobre as costelas. Marinada durante polo menos 8 horas ou durante a noite.Precalienta o horno a 300 graos F. Remueva as costelas do saco e seque con toallas de papel. Mestura e aplica o froito seco por ambos lados das costelas. Asado no forno a 300 graos por unha hora. Manteña todos os ingredientes de esmalte nunha tixela pequena. Despois de 1 hora, basta as costelas cun pincel a ambos os dous lados e volve ao forno. Repita este retoque cada 20 minutos por outras 3 1/2 horas para construír un agradable esmalte espeso e brillante. Levante cando a carne estea tierna e corte en tamaños de porción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 283 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 3.280 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |