Teño moitas encarnacións diferentes de pasta con salsas cremosas. O máis fácil, por suposto, é Spaghetti Carbonara, que está feito de pasta mesturada con ovos, crema, queixo e touciño. Eu desenvolvín, por mor dunha tempestade de neve e ingredientes perdidos, Fettuccine Carbonnaise , que é unha variación dese prato feito con maionesa en lugar de crema para engadir riqueza e cremosidade. E adoro espaguetis cremosos con salsa de tomate , que está feito con salsa de pasta, espaguetes e queixo crema.
Polo tanto, esta receita é unha combinación de moitos deles, e creo que me gustou moito mellor. Usa espaguetes, queixo crema, leite, ovos, queixo parmesano e touciño para facer a cremosa Pasta Alfredo nunca.
Podes usar outros tipos de pasta longa se che gustaría. Funcionaría con espaguetes, linguini, fettuccine ou cavatappi, que é unha longa pasta espiral. Gustoume usando o tipo de pasta que está feita con grans enteiros (non pasta de trigo integral, que é moi saborosa para esta receita).
Asegúrese de que a pasta estea cocida ao dente (ou "ao dente") e que come isto axiña que se faga. Esta pasta realmente non se pode esperar, porque a salsa continuará engrosando mentres está.
Servir cunha ensalada verde fresca e fresca lanzada cunha simple vinagreta ou un aderezo de mostaza de mel picante, un pouco de pan de allo tostado e viño branco. E para a sobremesa, un pastel de xeado sería perfecto. Goza de cada bocado desta fácil comida.
O que necesitarás
- 1 (16 onzas) paquete de pasta de espaguetes
- 1 (8 onzas) paquete de queixo crema, cortado en cubos
- 1/2 cunca de leite
- Crema de 1/2 cunca
- 3 ovos batidos
- 1/3 cunca de queixo parmesano ralado
- 8 rodajas de bacon, cociñadas e crujientes
Como facelo
Poñer un bo pote de auga salgada.
Mentres tanto, nunha cunca de mestura grande, combine o queixo crema, leite e nata. Microondas en alto por 1 minuto, despois retire do forno de microondas e remover cun batidor de arame. Microondas por 1 minuto máis tempo, retíreos e mestúralos ata que a mestura é cremosa e suave. Deixade arrefriar por 5 minutos.
Batre os ovos e 1/3 cunca de queixo parmesano na mestura de queixo crema cunha mestura de arame e deixe de lado.
Cociñar a pasta cando a auga fervendo ata só ao dente segundo as indicacións do paquete. Reserva 1/2 cunca de pasta para cociñar auga nun pequeno recipiente e despois drena a pasta nun colador colocado na pía.
Devolver a pasta á pota quente e axitar inmediatamente a mestura de queixo crema, agregando o suficiente auga de pasta reservada como sexa necesario para facer unha salsa lisa e cremosa. Mesturar o touciño.
Servir inmediatamente, rematado con máis queixo parmesano.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 582 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |