Esta receita vegetariana de pasta sa e texturizada está inspirada nos sabores do Mediterráneo. Os teus amigos e familiares poderán gozar deste prato principal, tanto si son vexetarianos ou non vexetarianos, grazas ao seu delicioso sabor, que se acentúa co queixo parmesano e un montón de perejil picado fresco.
Para unha comida completa, engade unha ensalada verde e quizais un pouco de pan tostado .
O que necesitarás
- Pasta de 1/2 libra
- 1/4 cunca de pasta de cocción
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 1 cunca de cebola cortada fina
- 2 dentes de allo grandes, finamente cortados
- 1 cucharadita de escamas picantes
- 8 cuncas de espinaca
- 1 16 onzas poden beans, sen pelar
- 1/2 cunca de tomate de uva, cortado polo medio
- 1/2 cunca de queixo parmesano fresco, ralado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado ou 1 cucharadita de perejil seco
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Cociña a pasta segundo as indicacións da caixa (reservando 1/4 cunca de auga).
- Quenta o aceite nunha tixola grande. Engadir cebolas e allo. Cando estea translúcido, engade flocos de pementa vermella, espinaca, feixón e auga de pasta.
- Ferva a lume medio ata que a espinaca estea tenra. Agregue a pasta, os tomates, o queixo e o perejil e combine. Engade sal e pimienta ao gusto. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 884 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 449 mg |
| Hidratos de carbono | 138 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 45 g |