As panquecas guyanas son distintas das panqueiques planas tradicionais e isto débese á influencia portuguesa na cociña do país. En Portugal, estas panqueiques coñécense como Malasadas (un donut frito de estilo portugués).
Estas panqueiques son feitas e servidas o martes antes da Cuaresma. Unha vez que teña unha destas panqueiques, séntese obrigado a rematar o lote enteiro. Son tan bos.
Están destinados a ser servidos con xarope casero.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 azucre granulado de pila amontoada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita amontoada de levadura instantánea
- 1/4 canela guyanesa canela molida (opcional)
- 3 ovos, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla / extracto
- Leite manteiga 3/4 cunca (110 - 115 graos F)
- 2 pulg. Aceite para freir
Como facelo
Engade a fariña, o azucre, a sal, a levadura e a canela, se se usa a unha tixela grande e mestura ben.
Engadir ovos e esencia / extraer a unha pequena tixela e bater suavemente (só quere romper os ovos e mesturalos coa esencia.
Fai un pozo no centro da mestura de fariña, despeje os ovos e o leite e mestúreos para mesturar e facer unha masa lisa e grosa.
Cubra e deixe levantar nun lugar cálido durante 1 e 1/2 horas ou ata que a mestura teña máis que dobres en cantidade.
Engade aceite a unha tixola e quenta a lume medio ata que o aceite quente (350 graos F).
Traballando con 2 culleres de sopa, bata e coloque a masa no aceite quente. Non superen a pan. Deixamos freir por 1 minuto ata que estean ben dourados. Retire o uso dunha culler ranurada e drenar sobre as toallas de papel.
Servir quente cunha xigante xabón de xarope caseiro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 237 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 628 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |