O sabor deste condimento popular provén dos grans de xénero Szechuan aromáticos. Use-o para engadir algúns zing para pratos fritos , salsas mergulladas ou onde queira que a túa imaxinación te leve.
O que necesitarás
- 2 cucharadas
- Peixes de sichuan
- 8 culleres de sopa de aceite de cacahuete (ou canola)
Como facelo
1. Quenta unha tixola pesada a lume medio. Reduce o lume a baixo ou medio-baixo e agregue os grans de sichuan. Marróns de grans de pementa, axitando ocasionalmente o prato ata que son aromáticos. Fresco Esmagar os grans de pementa cun mortero e pestle ou un rolo, como faría Sal e Pimenta Mix.
2. Nunha pota separada, quenta o aceite a gran temperatura. Devolver os grans de grans picados á tixola e verter o aceite encima.
Fresco de novo. Colar o aceite aromatizado e almacenar nun recipiente selado a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |