A cociña da illa ten moitas influencias
Os alimentos de Corfú son lendarios para aqueles que están familiarizados coa tarifa tradicional alí, pero porque a comida na illa varía significativamente dos pratos servidos no continente, moitas persoas saben pouco sobre esta deliciosa cociña illada. Non só a comida fará a boca a auga, tamén é única porque foi influída por unha variedade de culturas. Polo tanto, a comida de Corfú é verdadeiramente multicultural.
Con este cebador, mellorar a súa comprensión da cociña de Corfú (tamén coñecida como Kerkyra, pronunciada KEHR-kee-rah ). En grego, a illa é coñecida como Κέρκυρα. E se nunca vai visitar a Grecia en persoa (ou sinceramente dubidar que vai), proba a facer os pratos máis notables da illa.
O que fai que Corfú sexa diferente do resto de Grecia
Corfú ten unha historia paralela pero diferente da Grecia continental. Mentres o continente estaba ocupado polo Imperio otomán, Corfú (e outras illas do mar Xónico) foron, durante séculos, ocupadas polos venecianos. Corfú é a parte de Grecia nunca conquistada polos turcos, e iso reflíctese en numerosos aspectos da cultura da illa, incluíndo a comida.
O feito de que Corfú non estivese baixo o control do Imperio otomán non significa que a illa estea culturalmente illada de ningún xeito. Non foi influenciado polos turcos, pero Corfu foi posteriormente influenciado polos británicos, os franceses e os italianos.
Estas influencias culturais deixaron a súa marca na evolución culinaria da illa. Isto significa que en Corfú, atoparás un pouco de todo na comida.
Non foi ata moito despois que os gregos do continente trouxeron as influencias turcas do seu estilo de cociña á illa (aínda que non tiña case ningún impacto na cociña tradicional de Corfiot).
Entón, se che gusta a tarifa de Europa Occidental con indicios do Mediterráneo e Oriente Medio, podes atopalo en Corfú.
Como Corfu é semellante á Grecia continental
Porque a xeografía de Corfú é semellante á do resto de Grecia, atoparedes as mesmas grapas da Grecia continental na illa. Isto significa que as olivas e o aceite de oliva, os queixos, as froitas frescas e as verduras son todos básicos no menú. Con todo, hai un maior énfase no marisco, e os gustos e os métodos de cociña son totalmente e deliciosamente Corfiot.
E tendo en conta que a dieta mediterránea é coñecida como unha das máis saudables do mundo, darse a coñecer a comida de Corfú é probable que teña unha serie de beneficios para a saúde e mesmo pode prolongar a súa vida. Podes chamar ao redor para ver se algún restaurante grego na túa cidade serve a cociña Corfiot, pero, se non, intenta facer algúns destes pratos tradicionais de Corfú a continuación. Vexa por si mesmo o que fai que esta illa sexa a comida lendaria.
- Bourou-Bourou - Sopa de verduras e pasta
- Bourtheto - Peixe escorpión nunha salsa picante
- Pastitsatha - Gallo con pasta
- Sofrito - Carne frita nunha salsa de viño branco
- Sykomaïtha - Bolos de especias