A palabra katsarolas (en grego: λάχανο κατσαρόλας, pronunciada: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) significa cociñada nunha olla, e para este prato de repolo estofado con menta, unha sopa ou unha olla ou un forno holandés funciona ben. A combinación de sabor interesante é unha delicia como un prato principal ou un prato principal sen carne.
O que necesitarás
- 2 cebolas picadas finamente
- 2 dentes de allo, finamente picados ou en rodajas
- 1 cunca de
- aceite de oliva
- 2 1/4 libras (aproximadamente 1 quilo) de col, as follas externas eliminadas, cortadas en anacos medios
- 2 tomates picados finamente
- 1/2 culleres de sopa de menta fresca picada
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pementa fresca
- 2 dentes enteiros
Como facelo
- Sauté a cebola eo allo no aceite de oliva ata que estean translúcidos.
- Engade a col e agite uns 5 minutos.
- Engade todos os ingredientes restantes (tomate, menta, sal, pementa, cravo) e auga suficiente para cubrir cerca de 1/2 polgada.
- Poña a ferver, cubra a pota, reduce a calor e ferva a lume durante 45 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 643 |
| Total de graxa | 55 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 40 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 646 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 7 g |