Receita de panqueca libre de glute

As avea son unha excelente fonte de fibra, proteína e ferro solubles saudables. O mellor de todo é que son un alimento familiar e unha adición moi sinxela ás dietas libres de glute . Se pode tolerar a avea, gozará desta receita de elaboración.

A advertencia con avea: asegúrese de comprar avea sen glute para evitar a contaminación cruzada con trigo e engádaos lentamente á súa dieta para asegurarse de que os pode tolerar. Algúns celíacos non poden.

O que necesitarás

• 1 1/4 cunca de avea (uso a "avea certificada" sen glute)
• 1/4 cunca de fariña de avea (chan fresco, consulte consellos)
• 1/4 cunca de amaranto
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azucre (ou mel)
• 1/2 cucharadita de goma de guar (CH xantano)
• 1 cunca de iogur (liso)
• 1 cunca de leite (ou leite de coco)
• 2 ovos grandes (lixeiramente golpeados)
• 1 cucharadita de vainilla

Como facelo

1. Combina todos os ingredientes secos nunha cunca de mestura grande.
2. Engade iogur, leite, ovos e vainilla e trasfega ata que a mestura é cremosa.
3. Refrixerar por 30 minutos.
4. Pon 1 cucharadita de manteiga ou aceite de oliva lixeiro nunha tixola grande e pesada. A lume medio, quente a pota ata que a manteiga se derrita.
5. Despeje aproximadamente 1/2 cunca de panqueiques na pota quente e cociña ata formar as burbullas eo fondo é dourado.
6. Gire e cociña coidadosamente ata que o segundo lado estea dourado.

1. Sirva con xarope de bordo, patacas picadas torradas, noces ou froitas frescas.

Consellos

• Use un molino de café para facer fariña de avea fresca. Engade preto de 1/3 cunca de avea sen glute e pulsa varias veces ata que as escamas son moídas a unha fina fariña.
• Facer fariña de fariña de avea e refrixerar a noite para un rápido e cómodo almorzo.

Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	202
Total de graxa	10 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	240 mg
Sodio	457 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	13 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)