Salsa de carne Stroganoff con champiñóns

Este stroganoff de carne de pataca é unha combinación simple e clásica de tiras de carne, cogomelos, caldo de carne e unha salsa de crema agria.

O stroganoff de carne de vaca é marabilloso sobre os fideos cocidos, pero tamén é excelente con arroz ou puré de patacas. Engadir cor ao prato cun aderezo de perejil picado fresco ou cebola.

Esta receita servirá a unha familia de catro, e é facilmente reducida ou reducida para unha familia maior. Engade carne extra para 5 ou 6 persoas.

O que necesitarás

• 8 onzas de cogomelos en rodajas
• 3/4 cunca de cebola cortada
• 6 culleres de sopa de manteiga (dividida)
• 6 culleres de sopa de fariña de uso múltiple (dividido)
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra molida
• 1 filete de libra (preto de 1/2 polgadas de espesor, cortado en tiras moi finas)
• 1 1/4 cunca
• existencias de carne
• 1 cucharada
• Salsa Worcestershire
• 1 cunca de crema agria
• Opcional: Fideos ou arroz, para servir
• Opcional: Perejil picado ou cebollino, para decorar

Como facelo

1. Nunha tixola a lume medio e baixo, cociña os cogomelos e a cebola en 4 culleres de sopa de manteiga ata que estean tiernos. Elimina as verduras da manteiga; reservar.
2. Nun bolso de almacenamento de alimentos ou cunca superficial, combine 4 culleres de sopa de fariña, sal e pementa; carne de draga na mestura de fariña.
3. Coloque a tixola a lume medio e engade a manteiga restante á tixola. Carne marrón rapidamente en manteiga; Espolvoreo co resto de fariña temperada deixada despois de dragar a carne. Mesturar ata mesturar.

1. Engade a salsa de carne e Worcestershire á tixola; cociña a lume por 3 a 5 minutos ou ata que a carne estea tierna.
2. Mesturar as 2 culleres de sopa restantes de fariña de todo uso para a crema agria ata que estea lisa.
3. Engade a mestura de crema agria á mestura de carne, mexendo a mestura. Engadir cogumelos e cebolas de volta á tixola; cociña a lume lento ata espesar e quente. Non ferva.
4. Servir o stroganoff de carne sobre arroz cocido ou fideos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	609
Total de graxa	39 g
Graxa saturada	20 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	167 mg
Sodio	744 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	38 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)