O meu amigo Sharon Friedman Paley é un cociñeiro fabuloso, e os seus bolos de aniversario caseros están entre as súas pretensións de fama. (En serio, a prensa local cubriu as confeccións meticulosamente decoradas a man que resulta para as celebracións familiares.) Esta receita é a base de moitas destas tortas e, desde que a compartiu conmigo, foi o meu irmá ben.
Húmido, rico e intensamente chocolate, este non é só o pastel de chocolate pareve , tamén é a opción perfecta para as comidas lácteas. O bateador versátil é tan fácil de facer, xa que non hai necesidade de manteiga ou margarina, podes mesturalo a man. E o pastel funciona de forma brillante nunha tixola de Bundt como o fai en tixola ou cuncas de tixola.
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de chocolate agridulce picado ou chips de chocolate semi-doce
- 2 1/4 cunca de fariña
- 1 3/4 cunca de azucre
- 2/3 cuncas de cacao en po
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de gránulos de nstant espresso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 cunca de aceite neutro, como grapa ou canola
- 3/4 cunca de zume de laranxa
- 3/4 cunca de auga
- 3 ovos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° C (180 ° C). (Se está a usar unha tapa escura ou antiadherente, reduce a calor ata 25 ° F). Poñer lixeiramente a fariña e unha pota de Bundt , asegurándose de tocar calquera exceso de harina. Poñer dúas cuncas de cobre de 9 polgadas (23 cm) e colócase na parte inferior de cada unha cun círculo de papel pergamiño. Grexa os círculos de pergamino. Deixar de lado.
2. Nunha caldera dobre ou microondas, derrete o chocolate . De forma alternativa, coloque o chocolate nunha tixela a proba de calor e colóquea sobre unha pequena cacerola de auga que manteña suavemente (o fondo da tixela debe descansar na pota, pero non debe tocar a auga).
Revuelva constantemente ata que o chocolate se derrita, logo retire a tixela da cacerola e fálla.
3. Nunha tigela grande, bata a fariña, o azucre, o cacao en po, o fermento en po, o bicarbonato de sodio, o espresso instantáneo e o sal.
4. En outra tigela, bata o aceite, o zume de laranxa, a auga, os ovos e a vainilla.
5. Agregue os ingredientes húmidos ao seco e mézclate só ata que se combine. Engade o chocolate derretido e xógase só ata que estea ben incorporado e a masa é suave.
6. Despeje a masa na pota (s) preparada (s). Ás no horno precalentado ata que un testador inserido no centro da torta sae limpo - uns 50 a 60 minutos se usa unha tixola Bundt, ou entre 35 e 45 minutos se se usan tixolas de torta. Fresco completamente nun rack de arame. Esmalte ou xeo como desexado. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 444 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 369 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |