Esta é unha receita de bolo de cabaza de cabaza fácil con calabaza e especias. Utiliza o xeado de manteiga ou a túa propia crema de queixo.
O bolo está feito con puré de cabaza e pacanas ou sementes de cabaza. Torrado algunhas sementes de cabaza para a parte superior do bolo ou usar pacanas picadas.
Para un bolo de vacacións extra especial, probe este popular rolo de bolo de cabaza ou este bolo de libra de cabaza de azucre de arce .
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga, temperatura ambiente
- 1 cunca de azucre granulado
- 1 ovo grande
- 3/4 cuncas de panceta (sementes de cabaza asadas picadas ou castadas (pepitas), ademais de máis para cubrir)
- 2 1/2 cuncas de fariña de bolo (10 onzas)
- 1/2 cucharadita de noz moscada
- 1/4 cucharadita de dentes moídos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de leite
- 1 cunca de puré de cabaza (enlatada ou casera (ver a continuación))
- Para o xeado de manteiga:
- 1/4 cunca de manteiga
- 2 cuncas de azucre de confitería tamizada
- 2 cucharadas de leite
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (177 C / gas 4). Manteiga e fariña de pan de 9x5x3 pulgadas; reservar.
- Nun bol de mestura, crema 1/2 cunca de manteiga e azucre granulado; engade os ovos e continúa batendo ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Dobre as pacanas picadas ou as sementes de cabaza.
- Tamizar a fariña, noz moscada, cravo, canela, bicarbonato de sodio e sal.
- Engade aproximadamente 1/3 dos ingredientes secos tamizados á mestura de crema; mesturar ben. Mesturar o leite. Engadir os ingredientes tamizados restantes alternativamente co puré de cabaza.
- Despeje a masa no pan; asar durante 50 a 60 minutos.
- Enxágüe nunha tixola durante 10 minutos e despois saia sobre unha tixola.
- Cando estea fría, xeadas con manteiga de xeo (instrucións a continuación) ou xeadas con crema de queixo de crema . Parte superior con noces ou sementes de cabaza (pepitas). Consulte as instrucións para as sementes de cabaza torrada aderezada, debaixo.
Manteiga de xeo
- Nun recipiente de mestura, crema de 1/4 cunca de manteiga; mestura a metade do azucre de confitería. Mestura en 2 culleres de sopa de leite e 1/4 de cucharadita de vainilla, e engade o azucre de repostería restante e bata ata que estea lisa. Engade máis leite, segundo sexa necesario para a consistencia desexada.
Sementes de cabaza tostada espida
Nun recipiente, combine 1 cunca de sementes de cabaza con 1 cucharada de manteiga fundida, 1 cucharada de azucre granulado, 1/2 cucharadita de canela molida, 1/4 cucharadita de noz moscada no chan e un chorrito de pementa. Esparza nunha tixola e asase nun horno precalentado 325 F durante uns 5 a 10 minutos ou ata que estea dourado.
Puré caseiro de cabaza
Para facer puré de cabaza, corta a cabaza á metade, en sentido transversal. Elimina as sementes e as membranas. Coloque as metades de cabaza nunha pota de cocción untada, cortada cara a abaixo e asar a 325 ° durante 1 hora ou ata que estea tostada.
Fresco durante 10 minutos. Elimina a pulpa e colócaa na licuadora ou procesador. Puré ou proceso ata que estea liso. Poñer nun colador ou filtro de malla de cheesecoth e deixe escorrer nun recipiente durante aproximadamente unha hora. Cando o pinga fose parado, poñer o puré nun recipiente, cubrir e refrixerar se non o está a usar de inmediato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 420 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodio | 458 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |