Esta receita tailandesa para halibut á prancha é fácil e deliciosa. Outros tipos de peixes tamén funcionan con esta receita, xa sexan filetes ou filetes, soia ou salmón. O peixe á prancha non é tan difícil como parece, especialmente o halibut, que se cociña facilmente na parrilla sen desmoronarse. A marinada tailandesa encóntrase en cuestión de minutos, e como bonos, dobra como un esmalte / salsa de inmersión. Esta receita de peixe fai unha comida fácil e rápida para todos os días, pero tamén é o suficientemente elegante para servir na túa próxima barbacoa ou cociña. Goza!
O que necesitarás
- Halibut 2-4 (filetes ou filetes ou outro tipo de peixe branco)
- Para a salsa marinada:
- 1/2 cunca de salsa de chile
- Thai Sweet tamén vexo o meu
- Receita casera de salsa de chile doce )
- 2 cucharadas
- salsa de peixe
- 6 culleres de sopa de salsa de soia
- 1/4 a 1/3 cunca de cilantro (fresco picado)
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 4-6 dentes de allo (ou 1 cucharada de allo picado embotellado)
- 2 cucharadas de zume de limón (recentemente espremido)
- 1 cucharada de azucre (marrón ou 1/2 cucharada de azucre branco)
Como facelo
- Combina todos os ingredientes de salsa / salsa xuntos nunha tigela, mexendo ben para disolver o azucre.
- Enxágüe o peixe e seque. Poñer nun prato plano (como un prato de cazola tipo lasaña de vidro) e verter 1/3 da salsa / salsa. Reserva o resto para máis tarde.
- Xire o peixe varias veces, asegurándose de que todas as superficies estean cubertas de salsa. Deixar adobar polo menos 10 minutos ou ata 24 horas de antelación (cuberto e refrixerado) se se prepara para unha cea.
- Prepare a parrilla cepillándote cun pouco de aceite; isto axudará a evitar que se pegue . Se usa unha gaiola de peixe para churrasco, asegúrese de tamén olear as superficies interiores da gaiola.
- Consellos para asar a parrilla : Graella o peixe por polo menos 3 minutos por lado antes de intentar activalo - isto tamén evitará que se pegue. Para comprobar se o seu peixe está cocido: Insira unha bifurcación na parte máis gorda do bisté e suavemente tira a carne separada. Se a carne interna aínda é translúcida e densa (non escamosas), o peixe aínda require uns minutos máis de tempo de cocción. Unha vez feito, a carne interna será opaca e folerpa facilmente.
- Para servir, quenta o adobo / salsa extra reservado anteriormente. Non é necesario que o deixes ferver. Só quenta-lo (5 minutos a media temperatura é suficiente). Servir o peixe quente da grella coa salsa extra como unha inmersión no lado. Ou, pegue o peixe e coloque a salsa. Se o desexa, adátenlle cunha aspersión de coentro fresco e serve con arroz con xasmín. Disfruta!
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 187 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 2.199 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)