Unha deliciosa tarta para calquera época do ano. O Tenderstem Broccoli e Salmon Tart está cheo de bondade do brócoli con vitaminas ao salmón rico en omega. Para facer unha tarta aínda mellor asegúrese de usar peixes dunha fonte sostible, pregunta ao teu pescadero ou supermercado se non está seguro.
O que necesitarás
- Para o pastel
- 8 oz. 255 g. fariña (lisa)
- 1 pizca de sal
- 4 onzas / 10 g de mantequilla (fría, cortada en cubitos)
- Para o recheo
- 8 - 9 Tenderstem brócoli (lanzas)
- 2 ovos (medio)
- 2 xemas de ovo (medio)
- 2/3 cunca / 150 ml de crema simple
- 4 cebolas de primavera (finamente cortadas)
- 1 perexil (pequeno puñado de folla plana, picado)
- 4 oz./110 g salmón (afumado, picado)
- Opcional: sal e pementa para condimentar
Como facelo
- Quenta o forno a 190C / 375F / Gas 5
- Poña a fariña e a sal na tixela dun procesador de alimentos. Engade a manteiga e 2 culleres de sopa de auga fría. Mesturar o pulso ata que se incorporen todos os ingredientes nunha masa, engadir máis auga nunha culler de té por vez, se a mestura non se pega e pulsa de novo. Envolve a envoltura de plástico e descansa no frigorífico durante 2 horas.
- Manteiga de tartas de fondo de froitas soltas de 25 cm (10 "). Descomprima o pastel, rolo e coloque o prato de tarta que se asegura de que estea mesmo no fondo e nos lados e non hai buracos. Pinche a base do prato usando unha bifurcación. Refrixerar por 30 minutos.
- Cubra a masa con pergamón de cocción e enche con feixón, ou use arroz de gran longo. Ás durante 35 minutos no horno precalentado, elimine o pergamino e os fideos ou o arroz e cocule por 10 minutos máis ata que a codia sexa dourada. Deixar ata completamente frío.
- Baixa o forno a 175C / 350F / marca de gas 4.
- Cortar o brócolo en anacos, de xeito que cada extremo da florete ten uns 7-8 cm de lonxitude. Aproximadamente cortar as pezas de pedúnculo. Cociña o brócolo en auga fervente durante 4 minutos, refresque con auga fría e fáltalle.
- Mestura os ovos, as xemas de ovo, a crema, as cebolas e o perejil. Condimentar con pementa e un pouco de sal, se lle gusta (o salmón afumado pode engadir suficiente sal ao seu gusto).
- Instale o salmón afumado e os tallos de brócoli picados no caso de pastelería al horno. Despeje a mestura de ovo e crema. Organice as pezas finais de florete de Tenderstem brócolis na tarta como os raios dunha roda, cos floretes ao redor do borde da tarta.
- Ás a tarta no horno precalentado durante uns 25 minutos ou ata que estea dourada na parte superior e acaba de axustar.
- Servir a tarta cunha ensalada verde crujiente cun aderezo de limón.
Presa con présa algúns pastelitos preparados ou unha caseta de pastelería preparada.
¿Que é TenderStem Broccoli?
¿Que é Tenderstem?
Tenderstem é membro da familia Brassica e está relacionada coa coliflor e repolo e é un cruzamento entre o brócoli ea calva chinesa.
O tenderstem ten un sabor suave e distintivo e unha textura máis semellante aos espárragos que o brócoli tradicional e ten unha floretera tallo para que poida comer toda a verdura.
Isto é distinto ao brócoli común que adoita ter un tronco máis espeso e, ás veces, leñoso.
Grazas a Tenderstem UK pola receita
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 641 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 904 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 31 g |