Este rico e delicioso postre ten un ingrediente principal inusual, normalmente asociado con pratos salgados - lentellas. Nunca crerías cando o comeches aínda! Sirva Moong Daal Halwa quente cunha cunca de xeado de vainilla, e recibirás moitas solicitudes por segundos.
O que necesitarás
- 2 cuncas Moong Daal (split yellow lentils)
- 2 cuncas
- ghee
- 1 cunca
- azucre
- 2 cuncas de auga
- 6 vainas de cardamomo verde dividido
- 1 taza de khoya (vexa a receita a continuación)
- 1 cunca de froitas secas finamente picadas da súa elección
Como facelo
- Lávese ben e manteña o moong daal na auga abundante de auga, durante a noite.
- Á mañá seguinte, molécese a unha pasta suave nun procesador de alimentos. Non engadas auga mentres estea moído.
- Prepare un xarope de azucre de consistencia dun só fío . Unha vez feito isto, apague o lume e engada as vainas de cardamomo divididas ao xarope. Cubra e deixe de lado para máis tarde.
- Quenta o ghee / manteiga clarificada nunha tixola de fondo pesado (preferiblemente non adherente) nunha chama mediana ata que quente.
- Engade a pasta de moong daal a este ghee e mestúrase para mesturar. Cociña o moan daal, mexendo frecuentemente ata que comeza a dobrar e solta o seu aroma. Outro sinal de doneness para mirar é, a separación do ghee do moong daal.
- Engade o khoya e mestura ben. Cocer por outros 2 a 3 minutos.
- Agora agregue o xarope de azucre (elimine as vainas de cardamomo antes de engadir) e mestúrese para combinarse.
- Cocer nunha chama mediana durante 5 a 7 minutos, mexendo con frecuencia.
- Engadir as froitas secas e cociñar por outros 2 minutos. Apague o lume.
- Adornar con noces picadas e servir. Tamén se pode engadir unha pipa de xeado de vainilla.