En grego: πάστα ελιάς, pronunciado PAH-stah el-YAHS
Esta mestura de aceitunas, allo, aceite e vinagre é unha propagación afiada e picante para os panes, panos e verduras, eo meze perfecto para sacar o mellor en Ouzo ou o viño.
O que necesitarás
- 3 cuncas de Kalamata (ou aceitunas verdes)
- 3 cucharaditas de aceite de oliva (extra virxe)
- 3 cucharaditas de
- Vinagre balsámico (ou moi bo viño
- vinagre )
- 1 a 2 dentes de allo (ralado)
Como facelo
Combina todos os ingredientes na liquidificadora e mestúrase por uns segundos ata que estea suave. A pasta será lixeiramente granular.
Servir como meze con Ouzo ou viño, acompañado de pequenos gallos, pan crujiente, pan e cuncas. Tapanade tamén se pode usar como un temperado para o peixe, ou un topping.
Nota: axuste a cantidade de vinagre a gusto. A pasta de oliva clásica ten un sabor agudo e tostado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 492 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |