A ensalada de mango tailandesa é un prato popular en Tailandia, onde os postos de rúa e os vendedores callejeros errantes véndano fresco e pedido tan picante como lle gusta. Aínda que adoita estar feito con salsa de peixe e cámara seca, esta versión vegana usa salsa de soia, sal e zume de limón.
Temperar a calor reduciendo o número de chilis e empregando mangos firmes e subacuáticos nesta receita, que adoita estar feita con mangos verdes.
O que necesitarás
- 2 mangos firmes (cortados en dados ou ralados)
- 2-3 pequenos chiles verdes (desexidos e picados)
- 1 cucharada de cilantro fresco (picado)
- 1 cucharada de albahaca fresca (picada)
- 3 cucharadas de cacahuete
- 1 cucharadita de azucre (ou mel ou
- néctar de agave )
- 2 cucharadas de zume de limón (zume dunha cal)
- 1 cucharadita de salsa de soia
- sal de sal (ou a gusto)
Como facelo
- Saque todos os ingredientes completamente. Saborea e axusta os condimentos ao gusto.
- Permite que os sabores se mesturan durante polo menos 30 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 453 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 694 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 15 g |