Esta ensalada de pataca cremosa e deliciosa é fácil de preparar e definitivamente será un agrado multitude. Eu recomendo un queixo de queixo fresco refrigerado de boa calidade ou un feito a partir de cero por esta receita.
O que necesitarás
- 8 patacas de ouro grandes de Yukon
- 1 1/2 cunca / 360 ml de aderezo de queixo de queixo de boa calidade
- 1/2 cunca / 120 ml de maionesa
- 5 tiras de touciño, cociñadas e desmenuzadas
- 1/4 cunca / 60 ml de queixo azul desmenuzado
- 3 ovos duros, arrefriados, pelados e picados
- 2 cebolas verdes, lavadas e picadas
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de chile en po leve (opcional)
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de allo en po
Como facelo
Pelar as papas e os dados en anacos de 1 polgada. Ferva as patacas en auga salgada (preto de 1 cucharada) ata que estean tiernas. Drene as patacas e coloque nun baño de xeo durante 15 minutos e escurra nuevamente. Mentres as patacas están arrefriando, Combine o aderezo de queixo azul, a maionesa, a mostaza de Dijon, o sal, a pementa negra, o chile en po e o ajo en gran recipiente de plástico ou de vidro. Engade as patacas, 2 dos ovos, 1/2 do queixo azul desmenuzado, 1/2 da cebola e 2/3 do tocino desmenuzado.
Combina suavemente. Saborea o sal e engade máis se é necesario. Coloque unha ensalada de pataca en prato e encima con bacon restante, cebola verde e queixo azul. Almacenar na heladera durante 2 horas antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 366 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 1.466 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |