As comidas comodas non teñen que ser de alta graxa ou alta en calorías. A sopa é un excelente exemplo. Podes facer sopas deliciosas, nutritivas e satisfactorias como esta sopa de lentilha e faba negra, que está chea de boa graxa e de alta calidade. Se optas por usar caldo de verduras , isto fai un excelente xantar vexetariano.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 1/2 cunca de cebola picada
- 1 tallo de apio grande, cortado en cubitos
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada de comiño molido
- 1 cucharada de po de chile
- 1 cunca de lentellas verdes, lavadas e escollidas
- 2 (15 onzas) latas reducidas de sodio negras, drenadas e enxágradas
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubos
- 4 cuncas de caldo de verduras e de baixo contido de graxa sen graxa
Como facelo
- Nunha pota grande, aceite a temperatura térmica. Saia as cebolas, o apio e o allo ata que se amolece, uns 4-5 minutos. Espolvoree o comiño e o chile en po, cociña por 1 minuto ata que chegue a ser perfumado.
- Engadir lentellas, feixón negro, tomate e caldo. Poña a ferver, despois cubra e cociña durante 25 minutos, ou ata que as lentellas estean ben tiernas.
Por porción: calorías 127, calorías a partir de graxa 14, graxa total de 1,6 g (sati 0,1g), colesterol 0mg, sodio 503mg, hidratos de carbono 22,2g, fibra 7.1g, proteína 6g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 520 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 421 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 33 g |