As mazás de Haralsen, Granny Smith ou Roma son unha boa opción para este chutney. Eu gosto de lavar os frascos e as tapas no lavavajillas e levándoos directamente antes de enchernos co chutney. Esa é a mellor forma de asegurarte de ter vasos limpos e quentes para cubrir.
O que necesitarás
- 3 cuncas de mazá Granny Smith (peladas e cortadas en rodajas)
- 1/2 cunca de pasas douradas
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1/3 cunca de vinagre de mazá
- 1/4 cunca de cebola fina (picada)
- 2 cucharadas de follas de menta (picadas)
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes nunha cacerola de medio pesado e mestúrase para combinar. Leve a mestura a un hervido duro a temperatura media de alto, mexendo con frecuencia.
2. Reduzca a calor ata o medio e deixe ferver durante 4-5 minutos ata que as mazás estean suaves, comecen a romperse, ea mestura engrosarase, revolviéndose a miúdo.
3. Chutney fresco por 5 minutos, despois vértese en 2 limpos e quentes 8 oz. frascos. Tapa firmemente con tapa de rosca. Almacenar na heladera ata 3 semanas, ou no conxelador ata 3 meses.
Este chutney debe ser almacenado na heladera ou conxelador; non é establo estable.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 28 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |