Marinados nunha mestura de herba de Dijon, estes pintorescos kebabs vexetais están cheos de sabor. Use como un lado a carnes á grella ou simplemente serve por si mesmos.
O que necesitarás
- 1 pequena calabaza amarela, cortada en anacos de 1/4 de pulgada
- 1 cebola Bermuda
- 4 tapas de cogumelos
- 1 pementa vermella cortada en 8 pezas
- 1 berinjela xaponesa, cortada en lonchas de 1/4 de polgada
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa / 30 ml de vinagre de viño tinto
- zume de 1 limón
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza de Dijon
- 1 cucharada / 15 ml picada
- albahaca fresca
- 1 cucharada / 15 ml de perejil fresco picado
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
Como facelo
Manteña un pouco de aceite , vinagre, zume de limón, mostaza, albahaca, perexil, allo, sal e pementa negra nun bol. Coloque cortar as verduras nunha bolsa de plástico resellable. Despeje o adobo sobre verduras, saia e sela. Deixade ao frigorífico durante 1 a 3 horas.
Precalentar a parrilla. Coloca vexetais en pinchos alternando a medida que vaia. Reserva a marinada para cepillar as verduras mentres se cociñan. Coloque os kebabs sobre unha chama mediana e unha tapa.
Cocer durante 10-12 minutos, cepillarse con adobo cada 2-3 minutos. Retire da grella cando as verduras estean marrón e tender. Servir como un lado para as carnes á grella, como aperitivos, ou envolto nunha pita calcinada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 250 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 683 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 8 g |